Leche y derivados

Chile tiene una moderna lechería, que cuenta con más de 6.000 productores comerciales, especialmente concentrados en las regiones de Los Ríos y  Los  Lagos. El país dispone de un millón de hectáreas de praderas y de 500.000 vacas lecheras, junto a una veintena de grandes plantas lecheras, incluyendo varias transnacionales, y casi una centena de queseras de tamaño medio y pequeño. La producción de leche alcanza a 2.650 millones de litros y genera 130 y 100 mil toneladas de quesos y leches en polvo y otros derivados. El consumo de lácteos en el país se acerca a 150 litros per cápita, existiendo también un importante comercio exterior.

Lo último publicado en Leche y derivados
Evolución de la cooperación internacional en el sector agrícola. Enero de 2018

Escrito por : Karina Muñoz Sánchez
25-01-2018

Este escrito tiene la finalidad hacer una revisión sobre la cooperación internacional que realiza el Ministerio de Agricultura (Minagri) a través de sus servicios y agencias. El texto se ha estructurado en tres secciones: la primera, sitúa la gestión del Minagri en el marco de la política de c...

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Estrategia de sustentabilidad para el sector lechero

Escrito por : Daniela Acuña Reyes
25-10-2017

El artículo presenta el proceso de desarrollo de la Estrategia de Sustentabilidad para la Cadena Láctea 2017 – 2021, la cual se basó en el Marco para la Sustentabilidad de la Lechería, considerando un proceso participativo liderado por el Consorcio Lechero y Odepa. La iniciativa contempló la ...

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Perspectivas de la producción e industria de la leche de cabra

Escrito por : Daniel Barrera Pedraza (grupo pecuario Odepa). , Jaime Giacomozzi Carrasco , Juan Burrows G; Víctor Esnaola Lewis , Raúl Amunátegui Förster
14-12-2016

El presente artículo tiene por objetivo realizar una recopilación y sistematización de la información disponible sobre las potencialidades de la producción de leche de cabra, actividad que ha comenzado a despertar un creciente interés a nivel de empresarios y técnicos del país. Históricame...

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Situación del mercado del manjar en Chile

Escrito por : Víctor Esnaola Lewis
15-09-2015

El manjar o dulce de leche está presentando una creciente importancia entre los productos lácteos nacionales, tanto en su producción como en su consumo y su exportación. En este artículo se entregan algunos antecedentes sobre su situación en la actualidad. Descargue "Situación del mercado de...

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Boletín sector lácteo: estadísticas de comercio exterior. Febrero de 2018

Escrito por : Raúl Opitz Guerrero
16-02-2018

Este boletín contiene información estadísticas a enero de 2018, sobre el comercio exterior de productos del sector lácteo de Chile, la que es presentada en 20 cuadros y 21 gráficos que se actualizan mensualmente. Los datos entregados corresponden a las importaciones y exportaciones tanto en ...

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Boletín de la leche

Escrito por : Oficina de Estudios y Políticas Agrarias
30-01-2018

En dos informes estadísticos mensuales se presenta el análisis de la situación de la industria láctea, las cifras de recepción de leche cruda, elaboración de productos por planta lechera y los precios promedios ponderados pagados a productor por región. Se elabora también una versión anual ...

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Boletín sector lácteo: estadísticas de comercio exterior. Enero de 2018

Escrito por : Raúl Opitz Guerrero
17-01-2018

Este boletín contiene información estadísticas sobre el comercio exterior de productos del sector lácteo de Chile, la que es presentada en 20 cuadros y 21 gráficos que se actualizan mensualmente. Los datos entregados corresponden a las importaciones y exportaciones de productos lácteos tanto ...

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Boletín sector lácteo: estadísticas de comercio exterior. Diciembre de 2017

Escrito por : Raúl Opitz Guerrero
19-12-2017

Este boletín contiene información estadísticas sobre el comercio exterior de productos del sector lácteo de Chile, la que es presentada en 20 cuadros y 21 gráficos que se actualizan mensualmente. Los datos entregados corresponden a las importaciones y exportaciones de productos lácteos tanto ...

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