Precios de la papa en mercados mayoristas: precios medios con tendencia al alza.
El precio promedio ponderado mensual de la papa en los mercados mayoristas durante septiembre 2017 fue de $139,2 por kilo, valor 11% superior al del mes anterior y 40% inferior al del mismo mes en el año 2016 (cuadro 1 y gráfico 1). Se observa que, si bien los precios han registrado disminución en todos los meses comparado con el mes anterior, para este mes de septiembre el precio registra un alza considerable en lo que va del año 2017.
El precio promedio diario para el saco de 50 kilos, en los mercados mayoristas, tuvo un comportamiento errático la última semana de septiembre. Esto porque hubo menos observaciones, lo que altera el promedio aritmético. Existe sin embargo una tendencia hacia un aumento tímido de los precios, observable entre agosto y septiembre 2017. Esta situación es común todos los años, debido al aumento en la demanda de papas por las fiestas patrias, lo que coincide con la disminución del volumen de papa de guarda. En el período el precio más alto registrado fue $10.888 a fin de septiembre, y el más bajo fue de $4.832 a mediados de agosto (gráfico 2 y cuadro 2). La variedad con precio promedio por saco más alto en septiembre 2017 fue Cardinal (en promedio $9.191, un 32% más que el precio promedio nacional). Karú en cambio presentó el precio más bajo (en promedio $5.360, un 23% menos que el precio promedio nacional). El promedio nacional para el mes de análisis es $6.969 el saco de 50 kilos.
Los precios mayoristas de los mercados se presentan en general estables, sin grandes variaciones, durante agosto y septiembre de este año. Arica destaca una vez más por ser el mercado que muestra los precios más altos comparado con todos los otros mercados nacionales donde Odepa registra precios. En septiembre 2017 ese mercado registró un precio promedio de $11.234 el saco de 50 kilos, un 61% más alto que el promedio nacional. Por otro lado, Temuco registra el precio medio más bajo de agosto, $5.216, es decir, 25% menos que el promedio nacional (cuadro 3 y gráfico 3), lo que guardaría cierta relación entre la distancia de los centros de distribución con la producción y sus volúmenes.
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