Carnes
La producción de carnes en Chile es liderada por la de aves, que es altamente integrada y se concentra en un reducido número de productores, alcanzando 675 mil toneladas. En segundo lugar se encuentra la producción de carne de cerdo, que cuenta con 237 mil reproductoras y llega a 584 mil toneladas, de las cuales cerca de 40% se destina a la exportación. Luego se ubica la producción bovina (200 mil toneladas), orientada principalmente al mercado interno y muy relevante, ya que cuenta con sobre 120 mil productores.Escrito por : María José Pizarro Álvarez , Romina Aguirre Brockway
En varios países ganaderos existen institutos de las carnes u organizaciones similares que buscan potenciar el rubro a nivel nacional e internacional. Tienen naturaleza jurídica y formas de financiamiento similares y, en general, sus áreas de intervención están relacionadas con impulsar en cons...
Acceder a la publicaciónEscrito por : María José Pizarro Álvarez , Romina Aguirre Brockway
El presente artículo describe el panorama internacional y nacional del mercado de los huevos. A nivel mundial, existe una tendencia al alza, pero decreciente en algunos mercados. Esto se debe a las exigencias relacionadas con bienestar animal y nuevos sistemas productivos relacionados. A nivel naci...
Acceder a la publicaciónEscrito por : Romina Aguirre y Víctor esnaola
En una economía abierta y con una demanda de productos pecuarios con tendencia creciente, la ganadería chilena ha estado expuesta a la competencia extranjera por décadas, lo que se ha reflejado en un aumento de los volúmenes importados de carne y productos lácteos, para satisfacer la demanda de...
Acceder a la publicaciónEscrito por : Karina Muñoz Sánchez
Este escrito tiene la finalidad hacer una revisión sobre la cooperación internacional que realiza el Ministerio de Agricultura (Minagri) a través de sus servicios y agencias. El texto se ha estructurado en tres secciones: la primera, sitúa la gestión del Minagri en el marco de la política de c...
Acceder a la publicaciónEscrito por : Asociación Gremial de Ferias Ganaderas
Boletín semanal de precios de bovinos, cerdos, lanares y caballares de la Asociación gremial de Ferias Ganaderas, incluye promedio de los 5 primeros precios ponderado por el número de cabezas transadas (P5pp), promedio general (PG) y número de cabezas transadas. Boletín Semanal...
Acceder a la publicaciónEscrito por : bovinos , carnes , cerdo , pollo
Diríjase a la nueva consulta interactiva bovina en versión PowerBi Descargue el boletín en versión PDF Descargue el boletín en versión XLS Al cierre de este boletín contamos con información de producción de carnes de 11 meses del año 2018. En ella se indica que la producción de carne b...
Acceder a la publicaciónEscrito por : carne de , carne de ave , carne de bovinos
Diríjase a la nueva consulta interactiva bovina en versión PowerBI Descargue el boletín en versión PDF Descargue el boletín en versión XLS Al cierre de este boletín contamos con información de producción de carnes de 10 meses del año 2018. En ella se indica que la producción de car...
Acceder a la publicaciónEscrito por : carne
. Diríjase a la nueva consulta interactiva bovina en versión PowerBI Descargue el boletín en versión PDF (780 kb). Descargue el boletín en versión XLS (3 mb). Si bien, este boletín es el penúltimo del año 2018, las cifras contenidas de producción, precios y de comercio exterior llega...
Acceder a la publicaciónEscrito por : Daniel Barrera Pedraza , Víctor Esnaola Lewis
Carnes a inicios de 2008 En el primer bimestre de 2008, la oferta de animales mostró un crecimiento de 17% en cabezas, lo que significó contar con un 13,0% más en volumen de carne (en total 42.900 toneladas) respecto de igual período del año 2007. La producción se retrasó por efecto de h...
Acceder a la publicaciónEscrito por : Alejandra Aguilar entrevista a Romina Aguirre
En la entrevista radial de Odepa, Alejandra Aguilar conversa con Romina Aguirre sobre la Comisión Nacional para la Ganadería de la Carne Bovina. Esta entrevista se puede transmitir en forma total o parcial....
Acceder a la publicaciónEscrito por : Oficina de Estudios y Políticas Agrarias
El presente estudio tiene como objetivo general: Caracterizar la faena de animales y los canales de comercialización de la carne bovina: canales, partes y cortes; en los países del Mercosur, que permita la trazabilidad tanto del producto destinado a la exportación como a los mercados locales. Pa...
Acceder a la publicaciónEscrito por : Juan Enrique Moya Suárez
El 20 de mayo, el Servicio Agrícola y Ganadero informó sobre la decisión de evaluar en junio la situación fitosanitaria del ganado bovino argentino, en respuesta a la solicitud del Servicio Nacional de Sanidad Agroalimentaria, SENASA, de dicho país, entidad que asegura que la mayoría de sus re...
Acceder a la publicaciónEscrito por : Juan Enrique Moya Suárez
El Ministro de Agricultura informó a través de una teleconferencia emitida el 24 mayo desde Tokio, que concluyeron con éxito las negociaciones para exportar a Japón carne de ave, bovina y ovina, las que se agregan a las ya consolidadas exportaciones de carne de cerdo. Con ello, el subsector pecu...
Acceder a la publicaciónEscrito por : Juan Enrique Moya Suárez
La producción nacional de carne en el primer trimestre del presente año alcanzó a 250.952 toneladas, lo que representa un incremento de 1,6% respecto de igual período del año 2001. Este aumento se debió principalmente a la producción de carne de cerdo, la que creció un 16% alcanzando 78.617 ...
Acceder a la publicaciónEscrito por : Raúl Amunátegui Förster
A fines de diciembre de 2001, la empresa SOPRAVAL, productora de carnes blancas, anunció la puesta en marcha de una estrategia de inversión orientada a desestacionalizar el consumo de pavo en Chile y a mejorar tecnológicamente dicha actividad para penetrar el mercado canadiense, dada la important...
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