La autoridad del agro detalló las implicancias de la gira a Brasil para el sector agroexportador y se refirió a la situación del país en materia agroalimentaria internacional.
Santiago, 25 de abril de 2025.- El ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, visitó la Vega Central, lugar en el que entregó un nuevo reporte del indicador Mejores Alimentos de Temporada (MAT), elaborado por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias del ministerio (Odepa). Además, el secretario de Estado se refirió a la evolución de precios de productos como el huevo, los cítricos y el pollo.
La autoridad señaló que con el comienzo de las bajas temperaturas se debe preferir los productos que muestran buenos precios en esta época, tales como las peras, limones, cebollas y el pollo trutro entero.
“Como siempre, la recomendación es cotizar y buscar las mejores alternativas en el sitio web de Oficina de Estudios y Políticas Agrarias, Odepa. En este momento, como saben, estamos en pleno invierno, y no podemos ir contra la naturaleza. Sube el precio del tomate, pero igual está razonable. Por ejemplo, el tomate pomarola está en oferta a $1.400. La palta está a $4.000 el kilo, más bajo que en semanas anteriores.
El huevo sube por genética de la gallina ponedora. ¿Qué es lo que hay que hacer cuando sube el huevo? Hay que combinarlo con acelga, combinarlo con cebolla, que están baratas”, señaló el Ministro.
Según datos entregados por Odepa, el precio promedio del huevo blanco en ferias de la Región Metropolitana superó los $3.200 por docena a comienzos de abril, mientras que en supermercados alcanzó los $3.500. Estas cifras representan un alza del 12% respecto al mes anterior en ferias libres y 0,7% en supermercados.
En esta línea, el relacionador público de la Vega Central, Arturo Guerrero, explicó que “lo que ocurre con los huevos es producto exclusivamente de la época del año. Cuando enfría el ambiente, la gallina pone menos. Cuando la temperatura sube, la gallina pone más. Por lo tanto, aprendamos a comprar, cuidamos el presupuesto. Eso nos va a permitir, en primer lugar, cuidar el bolsillo y, segundo, cuidar la salud”.
El ministro Valenzuela destacó la producción nacional y el trabajo del Ministerio. “Felizmente, en Chile, con Agroseguros y Chile Huevo, aseguramos al 80% de los productores de huevos, tanto empresas medianas y grandes, que tienen capacidad de tener ofertas de huevos porque también generan iluminación artificial. Pero hay también 20.000 pequeños agricultores y muchas agricultoras que tienen gallinas ponedoras en todo el país”.
En cuanto al pollo, la autoridad explicó que, en las últimas cuatro semanas, los precios del pollo han registrado descensos en la mayoría de las regiones. Según cifras de Odepa, el trutro de pollo, uno de los principales cortes importados, ha disminuido su precio debido a la disminución del dólar y a la reducción de su valor en los mercados internacionales. Además, el descenso en los precios internacionales del maíz y la soja durante el último mes han contribuido a una disminución en los costos de producción
Brasil y mercados internacionales
Durante la actividad, el ministro Valenzuela, se refirió a la reciente visita de Estado a Brasil y detalló que “uno de los acuerdos que firmamos con Brasil permitirán que exportemos miel a ese país. La miel chilena es extraordinaria, y esto es muy relevante para la agricultura familiar campesina, de Arica a Aysén. Además, vamos a poder importar carne blanca, de cerdo particularmente, desde Paraná, estado que saca certificado de que han controlado la fiebre aftosa. Y, por tanto, tiene la trazabilidad”.
En cuanto a la posible alza de precios provocada por la guerra comercial con Estados Unidos, el ministro de Agricultura dijo que “los aranceles norteamericanos afectarán, más bien, a los ciudadanos norteamericanos. “Están todos los países buscando mercados alternativos, y como Chile es una economía abierta, tenemos certeza de alcanzar la seguranza, como dicen los brasileños, alimentaria.
