Presentación
Este boletín entrega información de precios y comercio de papa, el alcance incluye las de uso para consumo fresco, procesadas y semilla, aportando información en forma automatizada. Este formato tiene como objetivo entregar los datos de manera tal que los usuarios interactúen con la información y puedan hacer consultas de acuerdo con sus intereses particulares.
Análisis avance 2025
Comercio nacional de papas a agosto 2025
El análisis que se presenta a continuación se realiza sobre la base de los precios nominales, considerando el promedio mensual por volumen (sacos de 25 kilos) con IVA incluido, que incluye el conjunto de las variedades transadas en los principales mercados nacionales.
El precio promedio mensual, para mercado mayorista de la papa, en agosto 2025 presentó una disminución de 2,3%, respecto a julio del presente año, llegando a $ 5.935. Al comparar agosto de 2025 respecto al mismo mes del año anterior, en mercado mayorista, se observa una disminución del precio en 56% durante 2025.
Durante los meses de enero a agosto del año 2025 los precios nominales se mantuvieron estables siguiendo la tendencia del año 2024.
A nivel de consumidor en la Región Metropolitana, al comparar el precio promedio/kg con el mes anterior, las cifras muestran que en agosto disminuyó 1,8% a nivel de feria, pasando de $ 564 a $ 553/kg promedio mensual. En supermercados la disminución del precio promedio en agosto, respecto a julio del presente año es de 3,2%, pasando de $1.144 a $1.108/kg. En los supermercados en línea, en agosto de 2025 se presentó una disminución de 4,3% respecto al mes anterior alcanzando a $ 1.078/kg.
Al comparar el mes de agosto 2025 vs 2024, el precio promedio/kg disminuyó 38,2% en ferias libres y 34,1% en supermercados.
Comercio internacional de papas a agosto 2025
Exportaciones de papas
Durante el mes de agosto de 2025 el valor exportado incrementó en 25% respecto al mismo mes del año anterior, alcanzando a 487 mil USD FOB y el volumen exportado incrementó en 26% respecto a agosto de 2024, pasando de 209 mil kg a 263 mil kg de papas. Los principales destinos en el mes de agosto de 2025, en términos de valor exportado correspondieron a Uruguay y Brasil.
En el período enero-agosto 2025, el volumen exportado total de papa alcanzó a 1,4 millones de kg y el valor FOB a 2,8 millones USD, disminuyendo 51% en volumen y 38% en valor, respecto al mismo período del año anterior.
Respecto al tipo de producto, en el período enero-agosto, el 50% del valor exportado corresponde a papas preparadas sin congelar, cuyo principal destino es Uruguay, país que representa el 63% respecto al total del valor exportado de este formato.
Importaciones de papas en el período enero-agosto 2025
Durante el mes de agosto de 2025, se importaron 15 millones de dólares CIF, aumentando el valor en 39% respecto al mismo mes del año anterior y el volumen importado alcanzó a 7 millones de kg., El 87% de valor y 90% del volumen respecto al total importado en agosto de 2025, correspondió a papas preparadas congeladas provenientes principalmente de Bélgica.
La importación total de papas en el período enero-agosto 2025 alcanzó a 121,5 millones de dólares CIF, esta cifra representa una disminución de 17,4% respecto el valor importado en el mismo período del año anterior. El volumen importado entre enero-agosto 2025 alcanzó a 85 millones de kg, disminuyendo 13,8% respecto al año anterior.
Respecto al tipo de producto importado en el período enero-agosto 2025, el 87% del valor se importó como papas preparadas congeladas por un valor de 105,4 millones de dólares CIF y el volumen alcanzó a 76 toneladas, presentando una disminución de 16,5% en valor y 13,5% en volumen respecto al mismo período del año anterior. Del total importado de este producto en este período, el 66% proviene de Bélgica, 24% de Holanda y 36% de Argentina.
Superficie y Producción actualización 2024/2025
La superficie estimada plantadas con papas en el período 2024/2025 alcanzó a 39.486 hectáreas, aumentando 9% respecto a la temporada anterior y la producción nacional incrementó 28% respecto a la temporada 2023/2024.
La distribución geográfica nacional de la producción abarca desde la Región de Coquimbo hasta la Región de Los Lagos y la mayor superficie se encuentra localizada en las regiones de La Araucanía y Los Lagos.
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