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Santiago, 20/11/2002 (Agencia Minagri): Cuarenta productores lecheros de los sectores de Freire, Pitrufquén, Suevia, Santa Julia y Allipén, aseguraron la entrega anual a los mercados de la Novena Región de 180 toneladas de queso chanco y mantecoso con sabores a orégano, pimienta roja, merkén, ajos y comino.
La iniciativa comercial, apoyada por el Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP), permitió a los campesinos – que poseen mil cabezas de ganado y 1.400 hectáreas -, innovar en el rubro lácteo con la finalidad de seducir a los exportadores y asegurar su presencia en la quinta versión de la Expo Mundo Rural que se efectuará en la Estación Mapocho desde el 27 de noviembre al 1 de diciembre.
Carlos Aedo, representante de la Asociación Gremial de Pequeños Productores de Allipén, señaló que la actual empresa comenzó como un Centro de Acopio Lechero, figura comercial que evolucionó desde 1994 a la fecha, de la recepción de 5 mil litros de leche a la producción vigente de 500 kilos de queso diarios (15 mil mensuales).
El productor reiteró que a la Expo Mundo Rural concurrirán por primera vez encabezando la delegación de La Araucanía que destaca por la diversidad de productos y rubros que se sumarán a las 200 empresas nacionales que abarrotarán los 14 mil metros cuadrados de la Estación Mapocho.
«A Santiago vamos con dos toneladas de queso con sabores, con la idea de sorprender a los habitantes de la gran ciudad y a los exportadores con un queso sano, natural, de calidad, mantecoso, y que está libre de cualquier enfermedad bovina, ya que hacemos un trabajo en terreno, con laboratorios externos» agregó Aedo, cuya agrupación recibe apoyo de INDAP en los programas de recuperación de suelos, subsidios de asistencia predial, administración y crediticia.
MAS EMPRESAS
A los queseros de Allipén se sumará la presencia de 22 empresas más de la Región de La Araucanía, entre las cuales destacan las cecinas de Carahue, los apícolas de Metrenco, las mujeres de Toltén con sus artículos de cama rellenos con pluma de gansos, las flores multcolores del Jardín Patricia, la artesanía mapuche y el turismo rural.
Instituto de Desarrollo Agropecuario – INDAP
