Categorías: Dinámica Productiva y Comercial
Cereales: arroz
Antonio Ochagavía Íñiguez
La temporada agrícola 2006/07 desde su inicio debió enfrentar situaciones adversas. De las 26.530 hectáreas sembradas, cerca del 2 % de la superficie no fue cosechada. Se estima que las 26.000 ha restantes produjeron un rendimiento promedio de 40 qq/ha, con una producción total de 104.000 toneladas.
La comercialización del arroz se realizó a un precio base de $ 12.000 por quintal, más bonificaciones por calidad (granos enteros). En promedio se estima que el precio percibido por los productores bordeó los $ 12.700 por quintal. Con ello, considerando los subidos precios de los insumos, los costos de producción llegaron a unos 43 qq/ha, lo que deja claro el mal resultado económico del cultivo en la temporada.
Para el año agrícola 2007/08 desgraciadamente las condiciones continúan siendo desfavorables. El déficit de agua caída ha repercutido seriamente en el embalse Digua, que en estos momentos se encuentra con un déficit de 20 % de su capacidad. Esta situación ha sido dada a conocer por los administradores del embalse a los regantes, solicitándoles que disminuyan en igual porcentaje el área de siembra en el sector arrocero regado por ese embalse (Digua, en su plena capacidad, permite regar unas 15.000 ha entre Parral y Ñiquén, de las cuales unas 3.000 ha no deberían sembrarse en este año).
Hortalizas y papas
Bernabé Tapia Cruz
La oferta de hortalizas y papas ha comenzado a normalizarse y con ello los precios han tendido a la baja en los primeros días de noviembre. Como se observa en el siguiente cuadro, el precio de la cebolla en venta por unidades disminuyó un 43%; el de las papas, un 14%; el de los tomates, un 21%, y el de las lechugas, un 33%.
| Producto | 09/2006 | 10/2006 | 11/2006 | 09/2007 | 10/2007 | 11/2007* | Var. % |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ají $/kilo | 860 | 620 | 413 | 2.452 | 1.083 | 385 | -64 |
| Alcachofa s/e $/cien unidades | 9.598 | 8.454 | 8.245 | 10.164 | 9.506 | 6.408 | -33 |
| Apio $/docena de matas | 2.048 | 2.241 | 2.746 | 4.293 | 3.062 | 2.744 | -10 |
| Arveja verde $/quintal de 30 kilos | 10.658 | 5.976 | 7.337 | 12.447 | 8.403 | 4.878 | -42 |
| Brócoli $/cien unidades | 18.935 | 19.605 | 19.708 | 20.737 | 18.455 | 15.370 | -17 |
| Cebolla $/cien unidades | 5.431 | 4.574 | 4.063 | 13.326 | 8.578 | 4.855 | -43 |
| Cebolla $/kilo | 185 | 202 | 211 | 476 | 427 | 313 | -27 |
| Coliflor $/cien unidades | 21.042 | 20.859 | 20.135 | 27.598 | 21.323 | 17.289 | -19 |
| Espinaca $/cuna 13 kilos | 4.190 | 4.192 | 10.856 | 2.842 | 2.265 | 3.569 | 58 |
| Haba $/quintal de 30 kilos | 4.181 | 2.221 | 2.562 | 5.810 | 2.937 | 2.091 | -29 |
| Lechuga $/cien unidades | 11.278 | 10.956 | 10.023 | 16.691 | 12.422 | 8.366 | -33 |
| Papa $/envase 50 kilos | 7.725 | 7.267 | 8.137 | 14.963 | 14.973 | 12.927 | -14 |
| Pepino ensalada $/cien unidades | 11.582 | 8.723 | 7.141 | 12.439 | 9.337 | 6.018 | -36 |
| Pimiento $/caja 18 kilos | 9.770 | 6.710 | 4.693 | 14.397 | 10.521 | 5.164 | -51 |
| Repollo $/cien unidades | 21.923 | 21.886 | 21.266 | 46.791 | 36.319 | 35.085 | -3 |
| Tomate $/caja 20 kilos | 6.500 | 6.645 | 5.521 | 9.297 | 9.784 | 7.715 | -21 |
| Zapallo italiano $/cien unidades | 8.102 | 6.887 | 3.575 | 10.277 | 10.143 | 3.489 | -66 |
| * Noviembre de 2007 corresponde al promedio de los días 1 al 16. Fuente: ODEPA |
|||||||
La producción de los cultivos tempranos de cebolla y papa, que ya está llegando a los mercados con mayor volumen, explica la disminución de precios en estas especies. Como ya se ha mencionado, en el caso de la cebolla, las altas exportaciones y los daños provocados por las heladas de julio y agosto, hicieron disminuir la oferta interna y con ello los precios subieron durante el invierno y principios de primavera.
Por otra parte, la producción de papas también se vio perjudicada en este año, primero por el tizón tardío, que afectó fuertemente a la producción de guarda en el sur del país, y luego por las bajas temperaturas que provocaron daños en alrededor de 1.000 hectáreas de cultivos tempranos en la Región de Coquimbo.
Los altos precios observados en tomate durante octubre se debieron al atraso en la cosecha de la producción de invernaderos y los menores rendimientos que algunos agricultores obtuvieron, producto del
daño y retraso del crecimiento de las plantas a causa de las bajas temperaturas primaverales. Con el comienzo de las primeras cosechas de tomates producidos al aire libre ha aumentado la oferta en los mercados y los precios comienzan a disminuir.
Vinos
Silvio Banfi Piazza
Considerando lo exportado durante los diez primeros meses de 2007, se puede anticipar que las exportaciones de vinos y mostos de este año posiblemente se situarán entre US$ 1.200 y US$ 1.300 millones, probablemente acercándose más a esta última cifra. En términos de volumen, la proyección apunta a un total de cerca de 600 millones de litros exportados.
Durante la primera mitad del año, estas exportaciones se caracterizaron por un gran incremento de volumen, que se verificó gracias a las masivas exportaciones de vino a granel a bajo precio, aunque las exportaciones de vino embotellado con denominación de origen igualmente siguieron progresando.
En los últimos meses se ha notado un cambio importante en este comportamiento, toda vez que se aprecia cierta atenuación de las exportaciones de vino a granel, mejorando su precio, en tanto que las de vinos embotellados con denominación de origen están mostrando cada vez mayor dinamismo, observándose también un mejoramiento significativo de las condiciones comerciales del mercado internacional.
En el último mes, el volumen de vino embotellado con denominación de origen que se exportó tuvo un incremento de 40% respecto al del mismo mes del año anterior, mientras que el valor aumentó 51,7%. Esto significó que el precio medio de exportación de esta categoría mejoró 8,3%, llegando a US$ 3,28 por litro. Éste es el nivel más alto alcanzado en toda la historia reciente de estas exportaciones.
Lo anterior sin duda fue lo que impulsó que, en total, se verificase un incremento de 18,8% en volumen y 44,9% en valor, al comparar las exportaciones de octubre de 2006 respecto a las del mismo mes del año en curso.
Las exportaciones de vino a granel comenzaron a ceder en términos de volumen y bajaron 15,1% al comparar el mes de octubre de 2006 con el mismo mes de 2007; pero su valor disminuyó sólo 1,3%, con un precio promedio que se recuperó en 16,2%, llegando a un promedio de US$ 0,74 por litro.
En términos acumulados, durante los diez primeros meses de 2007 las exportaciones de vino embotellado han conseguido un incremento de 25,4% en volumen y 32,6% en valor, mejorando 5,7% su precio promedio, mientras que el vino a granel subió 56,9% su volumen y 33,6% su valor, bajando 14,8% su precio promedio.
En las otras categorías de vinos, como los demás vinos envasados y los vinos espumosos, también se observan mejoramientos significativos respecto al año anterior. En el conjunto, los avances del período enero-octubre de 2007 respecto a 2006 son de 34,9% en volumen y 31,8% en valor, llegando a 513,6 millones de litros y US$ 1.040 millones, respectivamente.
Frutas
María Eugenia Gámez Bastén
En la evaluación anual de ODEPA-Servicio Nacional de Aduanas, de enero a octubre de 2007, las exportaciones de frutas en toneladas aumentan en 7,6%, con más de 2,25 millones de toneladas exportadas, comparadas con 2,09 millones de toneladas en igual período de 2006. En valor, superan hasta la fecha US$ 2.312 millones, 12,4% por sobre los US$ 2.056 millones a igual fecha del año anterior, cifra que supera las estimaciones preliminares del valor de las exportaciones de fruta.
Prácticamente todas las especies aumentan, tanto en volumen como en valor FOB, salvo la mínima disminución de envíos de uva de mesa, que probablemente al inicio de la temporada 2007/08 retome la tendencia positiva usual de este producto. Entre los mayores aumentos en valor destacan las manzanas y las cerezas, aunque con volúmenes bastante diferentes (7,2% en volumen y 18,8% en valor las primeras y 20,9% y 41,8%, respectivamente, las segundas). Los principales factores que inciden son la diversificación de mercados de destino, en que los envíos a Europa y países asiáticos son favorecidos por el cambio de monedas respecto al dólar, y la alta demanda de una fruta aún escasa como la cereza en todos los mercados. Diferentes son los casos de paltas (92% volumen y 64% en valor) y arándanos (49% en volumen y 23% en valor).
Finalmente, al 30 de octubre, las frutas industrializadas en conjunto se incrementan 12% en volumen y 18% en valor FOB. Aumentos destacables presentan las frutas congeladas, que suben 15% en volumen y 21,5% en valor y donde predominan los berries, y las conservas, con 19% y 28%, respectivamente, entre las que tienen una importante participación los duraznos en conserva.
Censo Agropecuario 2007
El hecho de que haya dos fuentes de información de la superficie de huertos frutales con muy diverso método y periodicidad, origina cifras que motivan posturas a favor y en contra de uno (Censo Nacional INE 2007) y otros (Catastros Frutícolas Regionales cada 3 ó 4 años, de CIREN). La cifra global de superficie frutícola del Censo, descontados los huertos caseros, es de 304 mil ha. Las estimaciones de ODEPA, basadas fundamentalmente en los datos del CIREN y la muy escasa información de los productores (paltos y arándanos), son muy inferiores a las de INE: sólo 248 mil ha. Así, las cifras preliminares del Censo presentan una superficie que es 22,5% mayor. El caso más comparable es el de la Región del Maule, en que el catastro también se realizó en 2007. Se observa una diferencia global de 3.470 ha, sin considerar huertos caseros: 48.300 y 51.800 hectáreas para CIREN e INE, respectivamente. A nivel de especies hay valores dispares: en manzanos, kiwis, perales y ciruelos, el CIREN entrega cifras mayores, en tanto que en arándanos, avellanos europeos y olivos, las cifras INE son más elevadas.
La Oficina de Estudios y Políticas Agrarias efectuará un análisis de las cifras básicas, con el fin de detectar cuáles son las causas de estas diferencias, que por ahora se refieren a cifras preliminares.
Apícola
Daniel Barrera Pedraza
En el marco de la X Expomundorural INDAP 2007, se desarrolló la Carpa Chile Apícola, actividad que mostró el sector desde la flora melífera nativa hasta la generación de nuevos productos y presentaciones, destacando de paso el accionar de distintas instituciones y actores público – privados comprometidos en el desarrollo de encadenamientos productivos en la apicultura chilena.
En dicha ocasión se hizo el lanzamiento del IX Congreso Iberolatinoamericano de Apicultura, el 4° Simposio Nacional Apícola, la IV APIEXPO y la 1ª Feria de Productos Apícolas. Más de 3 mil productores apícolas de toda Latinoamérica, España y Francia se reunirán en Concepción entre el 9 y el 13 de julio de 2008, en un encuentro que promete convertirse en un verdadero epicentro del debate sobre apicultura y desarrollo, diversificación productiva, medio ambiente, biología y tecnología y uso de agroquímicos. Este evento será el mayor hecho hasta la fecha en nuestro país en el tema apícola.
La dinámica exportadora de miel a octubre de 2007 muestra que las exportaciones chilenas totalizaron 7.124,6 toneladas, avaluadas en US$ 12,36 millones FOB, lo que representa un crecimiento de 6,7 % en valor y un descenso de 1,2% en volumen respecto a la misma fecha de 2006. Lo anterior se traduce en un precio unitario que bordea US$ 1,74 por kg. El principal destino de esta miel sigue siendo Alemania, con el 75 % de participación de mercado. En segundo lugar se posiciona fuertemente EE.UU., con el 6,5% de participación, seguido por Reino Unido, con el 5,5%; Francia, con el 4%, y Bélgica, con el 3%.
Compilado por María Eugenia Gámez Bastén
