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Presentación
Este boletín entrega información de la mayoría de las especies hortícolas, incluidas las de uso para consumo fresco como procesadas y semillas. En él se entrega la información del sector hortícola en forma automatizada. Este formato tiene como objetivo entregar los datos de manera que los usuarios interactúen con la información y puedan hacer consultas de acuerdo con sus intereses particulares. Los gráficos interactivos, permiten seleccionar y comparar la información de hortalizas de acuerdo con la especie seleccionada y puede consultar en general o según su uso, fresco, procesado o semillas, por región del país, por precio y por año, así como consultar el valor y volumen de las exportaciones e importaciones por producto, año y país de destino u origen.
Análisis avance 2024
Comercio nacional de hortalizas frescas a julio 2024
El análisis a continuación se hace sobre la base de los precios promedio mensuales IVA incluido para la calidad primera del conjunto de las variedades transadas en los principales mercados nacionales.
De las 28 hortalizas analizadas en julio de 2024, 8 bajan su precio promedio mes nominal mayorista respecto de junio y 20 suben de precio.
Los productos que bajan de precio promedio mes en julio son el rabanito cuyo precio mayorista desciende 9,8% en términos nominales en julio respecto de junio de 2024 y está un 12,2% mas bajo en términos reales que el precio promedio mayorista de julio de 2023. En segundo lugar, está la achicoria que baja de precio 8,4% en julio de 2024 respecto de junio y 1,6% por debajo del precio de julio de 2023 y en tercer lugar está el repollito de bruselas que desciende en julio de 2024 8,1% nominal respecto de junio y 28,1% respecto de julio de 2023. También bajan de precio promedio mayorista mes en julio el choclo (-5,5%), ajo (-4,7%), puerro (-4,3%), alcachofa (-2,8%) y repollo que baja levemente en términos nominales.
En julio las principales alzas suceden en espinaca cuyo precio mayorista mes sube 75,4% nominal, en feria el alza fue de 17,2% y 5,3% para supermercados. Le sigue en alza el pimentón con un alza de 58,7% en mayorista, 34,5% para feria y 1,9% en supermercados.
De los productos incorporados en la canasta básica sube el zapallo con un alza en julio respecto de junio de 23,8% y 6,1% para mayorista y feria y una baja de 1% en supermercados. El tomate también sube 13,2% y 2,7% en mayorista y feria y baja 1,9% en supermercados mientras que la lechuga sube en todos los mercados con alzas de 11,8%, 18,4% y 27,1% para mayorista, feria y supermercado respectivamente y la zanahoria sube 3,9% 4,7% y 2,1% para estos mismos mercados.
Comercio internacional de hortalizas a julio 2024
En el período enero julio de 2024 se exportaron 431,5 millones de dólares FOB en hortalizas, 3,1% por sobre los 418,7 millones de dólares exportados el mismo período del año 2023. El 37,2% del valor exportado corresponde a semillas de hortalizas con un aumento de 1% en el valor exportado en el mismo período de 2023, las exportaciones de semillas en este período son principalmente a Holanda, Estados Unidos y Japón hacia donde se exporta el 27,1%, 21,0% y 19,1% del valor respectivamente, el 33% restante se exporta a otros 39 países, tres menos que el mismo período de 2023.
El 31,5% del valor exportado de hortalizas en el período enero julio de 2024 se envió como pasta, casi todo enviado como pasta de tomates principalmente a Japón, 12,7% del valor y a países de América Latina como Costa Rica, Colombia, Venezuela y Argentina con el 8,7%, 8,6%, 7,3% y 6,7% respectivamente, el resto se envía a otros 38 países. Las exportaciones como pasta disminuyen este primer semestre un 19,2% en valor y 12,1% en volumen respecto del mismo período de 2023, disminuyendo principalmente hacia nuestros dos principales destinos, Japón hacia donde se envía un 32,1% menos de valor y 17,9% menos en volumen y Colombia hacia donde la disminución es de 9,2% y 5,8% en valor y volumen respectivamente. Costa Rica mantiene el mayor aumento en las exportaciones con un crecimiento de 129,4% en el valor y 145,3% en el volumen exportado, pasando a ser el segundo destino en importancia de nuestras exportaciones de pasta de tomates, alcanzándose entre los 10 principales países el segundo mayor valor por unidad exportada con 1,78 dólares FOB por kilo de pasta exportado a ese país.
El 17,5% del valor exportado de hortalizas corresponde a hortalizas frescas cuyo valor exportado en el período enero julio de este año aumentó 81,1% en valor y 85,1% en volumen respecto del mismo período de 2023. Principalmente se enviaron más cebollas con el 61,5% del valor exportado de hortalizas frescas y ajo 33,1% de ese valor. Las cebollas se exportaron a Brasil principalmente (58,4% del valor) y a Europa y los ajos principalmente a México.
Las exportaciones de cebolla se duplican en este período respecto del de 2023, 103,2% más en valor y 98,9% en volumen.
De hortalizas congeladas se exportó solo el 6,9% del valor, pero hubo un aumento respecto de enero julio de 2023 de 18,6% para el valor y 16,2% para el volumen exportado. El 90,2% del valor exportado de hortalizas congeladas corresponde a espárragos que se envían principalmente a Estados Unidos, España, Italia, Japón, Bélgica y Francia con el 96,1% del valor enviado a esos países, obteniéndose los mejores valores por kilo en Japón con 5,64 dólares FOB por kilo promedio y en Estados Unidos con 5,12 dólares FOB por kilo promedio.
Las importaciones de hortalizas en el período enero julio de 2024 también aumentaron su valor (10,4%), alcanzando los 130,9 millones de dólares CIF, siendo las importaciones de pastas las más importantes con 26,5% del valor importado, 34,7 millones de dólares, aumentando en 26,5% el valor importado con respecto en el mismo período de 2023, el 60,7% de ese valor corresponde a importaciones de pasta de tomates traídas principalmente de China, Estados Unidos, México e Italia.
Le siguen las importaciones de semillas de hortalizas, 24,1% del valor importado y hortalizas congeladas con el 19,6 % del valor importado en hortalizas en lo que va de 2024, semillas disminuye el volumen y valor importado y congelados aumenta, con 25,6 millones de dólares exportados período enero julio de 2024, 19,6% más que el valor importado en el mismo período de 2023, la principal hortaliza importada este primer semestre sigue siendo el choclo congelado, traído principalmente de China y España, con el 66% y 21% del valor importado respectivamente.
III. Análisis período 2022-2023
Superficie y Producción actualización 2023
Ver Boletín de hortalizas, julio 2024
Comercio nacional e internacional de hortalizas frescas 2022-2023
Ver Boletín de hortalizas, enero 2024
Descargas:
Tabla 1: Superficie de hortalizas
Tabla 2: Exportaciones e importaciones de hortalizas por producto
Tabla 3: Precio de hortalizas en mercado nacional
