Presentación
Este boletín entrega información de precios y comercio de papa, el alcance incluye las de uso para consumo fresco, procesadas y semilla, aportando información en forma automatizada. Este formato tiene como objetivo entregar los datos de manera tal que los usuarios interactúen con la información y puedan hacer consultas de acuerdo con sus intereses particulares.
Análisis avance 2026
Comercio nacional de papas a febrero 2026
El análisis que se presenta a continuación se realiza sobre la base de los precios nominales, considerando el promedio mensual por volumen (sacos de 25 kilos) con IVA incluido, que incluye el conjunto de las variedades transadas en los principales mercados nacionales.
El precio promedio mensual, para mercado mayorista de la papa, en febrero 2026 presentó una disminución de 2,6%, respecto a enero del presente año, llegando a $ 7.667. Al comparar febrero de 2026 respecto al mismo mes del año anterior, en mercado mayorista, se observa un aumento del precio en 23,7%.
Durante los meses de enero y febrero del año 2026 los precios nominales se mantuvieron estables siguiendo la tendencia del año 2024.
A nivel de consumidor en la Región Metropolitana, al comparar el precio promedio/kg durante febrero 2026 con el mes anterior, en ferias las cifras muestran que aumentaron de 3,6%, pasando de $ 569 a $ 589/kg promedio mensual. En supermercados, el aumento del precio promedio en febrero, respecto a enero del presente año alcanzó a 4,9%, pasando de $1.214 a $1.273/kg. En los supermercados en línea, en febrero de 2026 se presentó un aumento de 12,2% respecto al mes anterior alcanzando a $ 1.365/kg.
Al comparar el mes de febrero del año 2026 vs 2025, el precio promedio/kg disminuyó 6,6% en ferias libres y -29,7% en supermercados.
Comercio internacional de papas durante 2026
Exportaciones de papas
El total del valor de las exportaciones durante el mes de febrero de 2026 incrementó en 97% respecto al mismo mes del año anterior, alcanzando a 207 mil USD FOB y el volumen exportado incrementó 119% respecto a febrero de 2025, pasando de 22 mil kg a 50 mil kg de papas. Los principales destinos en el mes de febrero 2026, en términos de valor exportado corresponde a Uruguay.
En el período enero-febrero 2026, el volumen exportado total de papa alcanzó a 149 mil kg y el valor FOB a 604 mil USD, incrementando 103% en volumen y 94% en valor, respecto al mismo período del año anterior.
Respecto al tipo de producto, en el período enero-febrero de 2026, el 99% del valor y volumen exportado corresponde a papas preparadas sin congelar, cuyo principal destino es Uruguay, país que representa el 89% respecto al total del valor exportado en este formato.
Importaciones de papas en el período enero-febrero 2026
Durante el mes de febrero de 2026, se importaron 12 millones de dólares CIF, aumentando el valor en 16% respecto al mismo mes del año anterior y el volumen importado alcanzó a 9 millones de kg.
En relación con el tipo de producto importado en febrero de 2026, el 88% de valor y 92% del volumen respecto al total importado, correspondió a papas preparadas congeladas. El principal origen de esta categoría importada corresponde a Bélgica.
La importación total de papas en el período enero-febrero 2026 alcanzó a 18 millones de dólares CIF, esta cifra representa una disminución de 11% respecto el valor importado en el mismo período del año anterior. El volumen importado entre enero-febrero 2026 alcanzó a 24 millones de kg, disminuyendo 12% respecto al mismo período del año anterior.
Respecto al tipo de producto importado en el período enero-febrero 2026, el 85% del valor se importó como papas preparadas congeladas por un valor de 20 millones de dólares CIF y el volumen, en este formato, alcanzó a 16 toneladas, presentando una disminución de 15% en valor y 13% en volumen respecto al mismo período del año anterior. Del total importado de este producto en este período, en volumen, el 32% proviene de Bélgica, 18% de Holanda y 27% de Argentina.
Superficie y Producción actualización 2024/2025
La superficie estimada plantadas con papas en el período 2024/2025 alcanzó a 39.486 hectáreas, aumentando 9% respecto a la temporada anterior y la producción nacional incrementó 28% respecto a la temporada 2023/2024, llegando a 1.598.059 toneladas.
La distribución geográfica nacional de la producción abarca desde la Región de Coquimbo hasta la Región de Los Lagos y la mayor superficie se encuentra localizada en las regiones de La Araucanía y Los Lagos.
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