La autoridad del agro entregó un nuevo informe de Mejores Alimentos de Temporada (MAT) y también se refirió al sistema frontal de este fin de semana entre Coquimbo y Los Lagos.
Santiago, 16 de junio de 2025.– El ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, visitó esta mañana la Vega Central, lugar en el que realizó un recorrido junto al relacionador público de este mercado, Arturo Guerrero, en el que confirmó que los precios de la mayoría de las frutas y verduras se han mantenido en niveles razonables.
“Estamos felices de estar en La Vega y recorrerla y ver que hay precios razonables. Hay mucha oferta de lechuga de “2 por luca”, la zanahoria a 600 pesos el kilo, la acelga a la baja, también el kiwi, el tomate y la espinaca, que es importante para las personas como alternativa”, dijo la autoridad.
Por su parte, el relacionador público de la Vega Central, Arturo Guerrero, llamó a preferir productos de temporada. “Empezamos con la ensalada rusa, beterraga, papitas, zanahoria, lechuga, el zapallo italiano ya viene de Arica, el zapallo camote para hacer una crema de zapallo camote, con un poquito de queso rallado arriba (…) en la Vega tenemos todos los productos y la mayoría están a la baja”, dijo Guerrero.
El secretario de Estado también refirió a la situación de los huevos y el pollo, productos que, se espera, comiencen a bajar en las próximas semanas.
“Normalmente en invierno hay harto consumo de huevos. De hecho, según Chilehuevos, rompimos el récord de consumo per cápita y llegamos a los 250 huevos por persona al año y eso hace que la demanda sea fuerte. En invierno, producto de la genética de las gallinas ponedoras, éstas ponen menos huevos. ¿Cuándo empieza a mejorar la luminosidad? En el We Tripantu que viene en las próximas semanas (…) y durante julio y en agosto, el huevo ya deberá comenzar a aflojar”, señaló Valenzuela.
En esta misma línea, ante la leve alza que ha mostrado el precio del pollo, el ministro llamó a que “cuando suben estas proteínas que son claves, como el pollo y el huevo, hay que combinarlas con más zapallo, más zanahoria, más papa, que tienen precios razonables. El huevo hay que combinarlo en forma de tortilla como manera de cuidar el bolsillo y además tener más consumo de verduras”.
Sistema frontal
En cuanto al sistema frontal de los últimos días, el ministro de Agricultura destacó que las lluvias hasta ahora han sido más positivas que negativas, sobre todo en la región de Coquimbo. “Estábamos con el embalse de la paloma, que es tan importante para la fruticultura y también para la producción de hortalizas, con 2% de capacidad. Felizmente se completó en este segundo frente de lluvia copiosa en la zona de Ovalle y también algo en Elqui y, por cierto, en Choapa. Eso fue buena noticia. También hubo nieve, incluso en algunas partes un metro de nieve en la alta cordillera, así que todo eso es bastante bueno”, precisó.
En cuanto a las regiones del sur, el ministro Valenzuela, dijo que “estamos monitoreando lo de Lonquimay y Alto Bío-Bío, qué nivel de caída de nieve tuvieron, porque allí, cuando hay nieve en la parte alta de estas dos comunas, muy importantes en ganadería. Como están en la alta cordillera, activamos sistemas de ayudas tempranas para poder contribuir con las comunidades mapuche que hacen un aporte en aquello”.
