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Aunque el 14 de febrero es el tercer día más importante del año para los comerciantes y productores de flores, después del Día de la Madre y el Día de todos los Santos, los chilenos siguen demostrando su amor regalando ramos y arreglos florales: una florería puede incrementar sus ventas desde $200 mil pesos diarios, de un día normal, hasta 4 millones, desde los cuatro días previos a San Valentín.
Estas cifras parecen ser bastantes altas, pero Chile sólo destina a la compra de flores un 10% de lo que se gasta en países desarrollados. «Se estima que el gasto anual de flores en nuestro país alcanza los 70 millones de dólares, 4,4 dólares per cápita al año (producción interna más exportaciones). En cambio, países como Estados Unidos consume U$43 y, países europeos como Holanda, Alemania y Dinamarca, llegan a sobrepasar los U$50», explicó el ministro (S) de Agricultura, Álvaro Cruzat, durante una visita realizada al Mercado de Flores y Plantas, ubicado en la comuna de Renca.