Claudia Carbonell, directora de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), informó que entre enero y octubre de 2015 se exportó quinua chilena por USD 10.292 a Arabia Saudita y Estados Unidos.
“Es un monto pequeño, pero es una señal de que la quinua es un cultivo que tiene futuro en nuestro país. Las tendencias en el mercado internacional son promisorias. Se observa un crecimiento significativo en el segmento gourmet y se estima un importante aumento en el consumo, no solo como grano sino además en productos procesados tales como cereales, fideos y barras de cereales”, agregó la directora.
“Debido a la dinámica que ha desarrollado la quinua en Chile, Odepa decidió dar respuesta a la solicitud del sector privado, conformando dos mesas de trabajo regionales con el objetivo de conocer la realidad del sector, detectar sus necesidades y presentar propuestas de trabajo a nivel nacional y regional”, señaló la autoridad.
Las dos mesas, lideradas por Odepa, son la Mesa de Trabajo de la Macrozona Norte, con el apoyo de Indap y FAO, que comenzó a funcionar el 26 de noviembre de 2015, y la Mesa de Trabajo Zona Centro Sur, que comenzó a funcionar el 3 de diciembre de 2015.
Los rendimientos en el cultivo pueden llegar hasta 2.000 kg/ha. Actualmente la quinua se cultiva principalmente en el norte altiplánico, valles costeros de las regiones de Valparaíso, O’Higgins y Maule, y zonas precordilleranas y valles centrales de las regiones de La Araucanía y Los Lagos.
De acuerdo a la información entregada por distintos actores relacionados con la producción de la quinua en las principales regiones productoras de Chile, se estima que la superficie nacional sobrepasaría las 2.000 hectáreas, cifra superior a las 1.468 existentes en el censo de 2007.
Aspectos relevantes
El año 2013 fue declarado como el “Año internacional de la Quinua” por la FAO, en reconocimiento a los pueblos andinos que han mantenido, controlado, protegido y preservado la quinua como un alimento de calidad para la salud y la seguridad alimentaria de las generaciones actuales y futuras.
La celebración del año internacional pretendió atraer la atención mundial y promover la producción de éste cultivo, como alternativa nutricional, por su gran versatilidad.
Ante el desafío de alimentar a la población del planeta en un contexto de cambio climático, la quinua, originaria de los Andes, aparece como una alternativa debido a su capacidad para adaptarse a la sequía, a suelos pobres y a diferentes alturas.
Es el único alimento vegetal que posee todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas, además de ser considerado como un alimento funcional libre de gluten.
Chile, junto a Bolivia, Ecuador, Perú y Argentina, participa en el Proyecto FAO: “Proyecto de asistencia técnica para la intensificación sostenible de la producción de quinua y el fortalecimiento del sistema alimentario en los países de la zona andina TCP / RLA / 3407 que tiene como finalidad promover la producción sustentable del cultivo y aumentar el consumo nacional.
