En la última década se ha observado una tendencia a la baja en las exportaciones de frambuesas congeladas, sin embargo, durante los últimos dos años (2024-2025) los datos muestran un leve repunte en los envíos al exterior, el cual es percibido por la industria como expectativas favorables para este mercado. A partir de conversaciones con actores relevantes del sector, el presente artículo busca explicar las causas de la disminución registrada en los envíos de frambuesa congelada y analizar si este reciente repunte puede sostenerse en el tiempo. En este documento se abordan tres elementos principales: la evolución de la superficie cultivada de frambuesa, la capacidad instalada de congelamiento a nivel nacional y el desempeño exportador de Chile frente a sus principales competidores en el mercado internacional de frambuesa congelada.
A partir del análisis de los datos recopilados, la revisión de literatura y las distintas conversaciones sostenidas con actores de la industria de frambuesa congelada, es posible vislumbrar señales de recuperación para el sector. De acuerdo con antecedentes levantados en la industria, este escenario podría estar relacionado con la incorporación de nuevas variedades de frambuesa adaptadas a sistemas de cosecha mecanizada y con mayores rendimientos por hectárea, favoreciendo potencialmente una expansión de la superficie cultivada y de la producción nacional. Asimismo, los datos muestran que la capacidad de procesamiento de congelados a nivel nacional no constituye actualmente una limitante relevante. Sin embargo, la industria se enfrenta a un nuevo escenario y decidir entre considerar la pertinencia de nuevas inversiones en plantas de congelamiento en regiones como Los Ríos y Los Lagos, donde se están desarrollando proyectos de frambuesa de mayor escala o utilizar la infraestructura disponible en las regiones de Maule y Ñuble, donde se encuentran localizadas la mayoría de las plantas de congelado.
Adicionalmente, los principales competidores de Chile, como Serbia y Polonia, enfrentan importantes desafíos productivos asociados a la escasez de mano de obra, restricciones en la disponibilidad de superficie agrícola y crecientes dificultades derivadas de factores climáticos, elementos que podrían limitar su capacidad de expansión futura.
No obstante, para que este escenario favorable sea sostenible en el corto y mediano plazo, será necesario avanzar en esfuerzos coordinados entre el sector público y privado, orientados a fortalecer los estándares de sanidad, calidad e inocuidad, en línea con las crecientes exigencias de los consumidores y de los mercados internacionales.
