Desde el año 2008 la producción nacional de carne bovina ha venido experimentando bajas, disminuyendo el número de animales beneficiados a una tasa promedio de 10,3% anual. En este artículo se aprecia que esta tendencia se estaría revirtiendo. El precio a productor a nivel nacional ha mantenido la tendencia al alza que comenzó a mediados de 2010 y que continúa hasta mayo de 2012, registrando un alza leve de 1,1% respecto al mismo período de 2011.