Categorías: Artículos,Comisión Nacional de Agricultura Orgánica
1. Situación internacional
1.1 Aspectos productivos
En la actualidad se estima que existen más de 51 millones de hectáreas certificadas como orgánicas en el mundo, de las cuales 31 millones de ha corresponden a superficies cultivadas y 19,7 millones de ha, a recolección silvestre. En la figura 1 se puede observar la evolución de la superficie mundial destinada a la agricultura orgánica desde el año 2000, año en el cual se certificaron aproximadamente 10 millones de ha. En el período 2000-2006 se presenta un crecimiento promedio anual de 21,2%.
Como se puede observar en la tabla 1, la mayor cantidad de hectáreas de producción orgánica certificada se encuentra en Latinoamérica, a la cual siguen Australia, Nueva Zelanda y Oceanía, y luego Asia. Al analizar el detalle de la superficie bajo manejo orgánico y cosechas silvestres/bosques, se observa la importancia de la superficie de cosechas silvestres certificadas en África, Asia y Latinoamérica, con la diferencia que estas dos últimas presentan también una importante superficie de suelos bajo manejo orgánico. En el grupo de Australia y en Europa, a diferencia de las demás regiones, la mayor superficie orgánica certificada es la cultivada.
Región del mundo | Superficie bajo manejo orgánico | Cosechas silvestres/ Bosques | Superficie total |
---|---|---|---|
Latinoamérica | 6.362.891 | 5.950.968 | 12.313.860 |
Australia, Nueva Zelanda, Oceanía | 12.171.833 | — | 12.171.833 |
Asia | 4.063.999 | 6.420.251 | 10.484.250 |
África | 1.025.898 | 6.752.630 | 7.778.528 |
Europa | 6.500.365 | 550.461 | 7.050.826 |
Norteamérica | 1.377.800 | — | 1.377.800 |
Total | 31.502.786 | 19.674.311 | 51.177.097 |
Fuente: Willer, H. y Yussefi, M.: The world of organic agriculture (2006). Citado por EMG Consultores S. A., mayo 2007. |
Si se analiza la evolución de la superficie mundial de productos orgánicos (tabla 2), se puede apreciar que, entre los años 2000 y 2006, ella se incrementó en más de 20 millones de ha, pasando de 10 millones de ha en el año 2000 a más de 30 millones de ha en 2006.
Región del mundo | Superficie año 2000 |
Superficie año 2006 |
Incremento en superficie |
Variación % |
---|---|---|---|---|
Australia, Nueva Zelanda, Oceanía | 5.309.497 | 12.171.833 | 6.862.336 | 129,2 |
Europa | 3.503.730 | 6.500.365 | 2.996.635 | 85,5 |
Latinoamérica | 647.613 | 6.362.891 | 5.715.278 | 882,5 |
Asia¹ | 44.430 | 4.063.999 | 4.019.569 | 9.047,00 |
Norteamérica | 1.117.843 | 1.377.800 | 259.957 | 23,3 |
África | 21.891 | 1.025.898 | 1.004.007 | 4.586,40 |
Total | 10.645.004 | 31.502.786 | 20.857.782 | 195,9 |
Fuente: elaboración de EMG Consultores S. A., sobre la base de antecedentes de Willer, H. y Yussefi, M.: The world of organic agriculture (2006). ¹ En el caso de Asia, China totaliza casi 3,5 millones de hectáreas, explicando prácticamente la totalidad del incremento en la región asiática. |
Como se registra en la tabla 2, las tres regiones que incorporaron mayor cantidad de superficie a la producción orgánica fueron: Australia, Nueva Zelanda y Oceanía, con más de 6,8 millones de ha; Latinoamérica, con 5,7 millones de ha, y Asia, con 4,0 millones de ha.
En la figura 2 se muestra la importancia de la superficie con productos orgánicos de cada región, donde Australia, Nueva Zelanda y Oceanía representan el 39% de la superficie orgánica total mundial; Europa, el 21%, y Latinoamérica, el 20%.
Cabe destacar que, aun cuando los países europeos contribuyen con sólo un 21% de la superficie mundial bajo producción orgánica, esta superficie se encuentra destinada principalmente a la producción de cultivos intensivos anuales y frutales, presentando, además, la mayor concentración de agricultores orgánicos en el total mundial, con más de 24,3%.
En cuanto a los países que en la actualidad cuentan con la mayor superficie de agricultura orgánica (figura 3), entre los 10 primeros destacan Australia1 , China, Argentina e Italia.
La figura 4 muestra los países que tienen una mayor proporción de superficie destinada a agricultura orgánica en relación a su superficie agrícola total, en 2006. Destaca Liechtenstein, con más de una cuarta parte de los suelos certificados como orgánicos, seguido de Austria y Suiza.
De acuerdo a la información entregada, se puede concluir que la agricultura orgánica se ha expandido tanto en superficie como en número de países involucrados, extendiéndose y profundizándose a través de todo el mundo. Diversas razones explican las diferencias de superficie a nivel mundial, como los distintos niveles de ingreso de cada país; el grado de «conciencia ambiental» y, por tanto, de la demanda de los consumidores; la infraestructura, la red de incentivos y la disponibilidad de tierras, entre otras.
1.2 Comercio mundial de productos orgánicos
En la tabla 3 se puede observar el aumento en la comercialización de bebidas y alimentos orgánicos a nivel mundial, que, habiendo alcanzado a US$ 11 mil millones en 1997, ha ido aumentando hasta llegar a 31 mil millones de dólares en el año 2005. De acuerdo a estimaciones de diversos estudios, se espera que el valor total de las ventas alcance a US$ 100 mil millones en el año 2010.
1997¹ | 2000¹ | 2001¹ | 2003¹ | 2004² | 2005³ | 2010³ | |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Ventas | 11.000 | 17.500 | 21.000 | 24.000 | 27.800 | 31.000 | 100.000 |
Fuentes: ¹ The World of Organic Agriculture, SOEL Survey. 2003. ² The World of Organic Agriculture. Willer, H. y Yussefi, M., IFOAM 2006. ³ Organic Consumers Association. |
Puede observarse que las ventas esperadas para el año 2010 podrían llegar a triplicar las de 2005. Si bien el mercado mundial de productos orgánicos se ha estado expandiendo a razón de unos US$ 3.000 millones al año, la información señala que las ventas están concentradas en dos regiones: Estados Unidos y la Unión Europea, que significan un poco más de 96% del mercado, situación que se muestra en la figura 5.
Tal como las cifras de ventas de productos orgánicos lo indican, la agricultura orgánica a nivel mundial ha crecido en los últimos años, y se espera que continúe creciendo. Esta afirmación se basa en estadísticas de aumento de la superficie, número de productores y participación en el mercado de los productos orgánicos. Si bien la agricultura orgánica representa un porcentaje bajo en comparación con la agricultura convencional, su crecimiento es innegable y esta tendencia, según diferentes fuentes, no muestra signos de retroceso.
2. Situación de la agricultura orgánica en Chile
2.1 Aspectos productivos
De acuerdo a la información proporcionada por las empresas certificadoras que operan en Chile, durante la temporada 2005/06 el área cultivada con agricultura orgánica alcanzó un total de 48.043 ha, de las cuales 38.578 ha correspondieron a recolección silvestre; 7.689 ha, a cultivos; 1.085 ha, a praderas artificiales, y 690 ha, a bosques. Estas cifras representan un incremento en la superficie total certificada, de 86% respecto a la temporada 2002/03, de la cual se cuenta con estadísticas (tabla 4).
Rubro productivo | Superficie (ha) (orgánica y en transición) |
Variación entre 2002/03 y 2005/06 (%) |
|||
---|---|---|---|---|---|
1997/98 | 1999/2000 | 2002/03 | 2005/06 | ||
Cultivos | 1.813 | 1.920 | 5.806 | 7.689 | 32 |
Praderas | 245 | 370 | 2.016 | 1.085 | -46 |
Bosques | s.i. | s.i. | 5 | 690 | 13.710 |
Recolección silvestre | 1.568 | 1.550 | 17.968 | 38.578 | 115 |
Total | 2.678 | 3.300 | 25.790 | 48.043 | 86 |
Fuente: ODEPA, 2006, con información de empresas certificadoras |
En la tabla 4 se puede apreciar también la evolución de la superficie total certificada como orgánica, la que en casi una década pasó de 2.678 ha a más de 48.000 ha, es decir, se incrementó 18 veces. Cabe destacar que, en estos ocho años, la superficie certificada que más aumentó fue la de recolección silvestre, que pasó de 1.568 ha a 38.578 ha.
Cuando se comparan las temporadas 2002/03 y 2005/06, se puede observar que, junto con el aumento significativo de la superficie certificada de bosques, que pasó de 5 ha a 690 ha, el rubro de recolección silvestre continúa presentando el mayor aumento, y pasa de 17.968 ha a 38.578 ha. Lo sigue el rubro cultivos, que pasa de 5.806 ha a 7.689 ha, con un aumento de 32%. Respecto a la disminución de la superficie certificada de praderas, al comparar las dos últimas temporadas que se presentan en la tabla, esta situación se puede explicar suponiendo que aproximadamente unas 1.000 ha de praderas que estaban certificadas como orgánicas fueron utilizadas para producir cultivos en la temporada 2005/06.
Del total de 7.689,1 ha de cultivos certificadas en la temporada 2005/06, 5.892 ha están certificadas como «full orgánicas», es decir, que ya terminaron su período de transición y sus productos pueden ser comercializados como orgánicos. En el resto, 729,2 ha se encuentran en el primer año del período de transición; 259,1 ha, en el segundo año, y 809,5 ha, en el tercero (tabla 5). Los productos obtenidos de las superficies correspondientes a estas últimas tres categorías, no pueden ser comercializados como orgánicos.
Región | Transición Año 1 |
Transición Año 2 |
Transición Año 3 |
Orgánicos | Total |
---|---|---|---|---|---|
I | – | – | – | 6,0 | 6,0 |
IV | – | 6,5 | – | 193,3 | 199,8 |
V | 76,1 | 42,0 | 187,6 | 1.278,3 | 1.584,0 |
R.M. | – | 50,7 | 163,7 | 907,3 | 1.121,7 |
VI | 532,8 | 76,5 | 156,1 | 307,2 | 1.072,6 |
VII | 63,7 | 22,1 | 198,6 | 1.614,7 | 1.899,1 |
VIII | 56,6 | 49,1 | 96,1 | 1.283,1 | 1.484,9 |
IX | – | 6,0 | – | 297,1 | 303,1 |
X | – | 6,2 | 7,4 | 5,0 | 18,6 |
Total | 729,2 | 259,1 | 809,5 | 5.892,0 | 7.689,1 |
Fuente: ODEPA, 2006, con información de empresas certificadoras |
Al analizar la distribución de la superficie de cultivos por regiones (tabla 5), se puede observar que, del total de hectáreas certificadas, las regiones que presentan las mayores superficie en la temporada 2005/06 son: la VII Región del Maule, con 1.899,1 ha (24,7% de la superficie nacional total de cultivos orgánicos); la V Región de Valparaíso, con 1.584,0 ha (20,6%); la VIII Región del Bío Bío, con 1.484,9 ha (19,3%), la Región Metropolitana, con 1.121,7 ha (14,6%), y la VI Región del Libertador Bernardo O’Higgins, con 1.072,6 ha (13,9%). Estas cinco regiones suman un total de 7.162,3 ha, es decir, más del 93% del total de la superficie de cultivos orgánicos certificados en el país.
En la figura 6 se presenta la distribución, por región, de las hectáreas certificadas como orgánicas y en transición para la temporada 2005/06. Cabe igualmente resaltar la incipiente, pero por eso no menos importante, superficie certificada como orgánica en las regiones de Tarapacá y de los Lagos.
En relación al tipo de cultivos orgánicos que se están produciendo en nuestro país, tal como se observa en la tabla 6, existe una gran diversidad, en superficies igualmente variadas. Destacan entre ellos las viñas, con una superficie total de 2.474,3 ha; los manzanos, con 754,7 ha; los olivos, con 729,6 ha, y los paltos, con 700,2 ha. Entre los berries destacan los arándanos, con 196,5 ha, y los frambuesos, con 179,9 ha.
Cultivo | Orgánico | Transición | Total |
---|---|---|---|
Alfalfa | 43,5 | 7,0 | 50,5 |
Arándano | 142,5 | 54,0 | 196,5 |
Arroz | 7,1 | – | 7,1 |
Avena | 106,6 | 12,0 | 118,6 |
Cebada | 14,0 | – | 14,0 |
Cebolla | 6,9 | 2,7 | 9,6 |
Centeno | 2,5 | – | 2,5 |
Cerezo | 88,7 | 24,5 | 113,2 |
Cranberries | 4,7 | – | 4,7 |
Espárrago | 176,1 | 19,3 | 195,4 |
Frambueso | 161,5 | 18,4 | 179,9 |
Frutilla | 21,5 | 0,3 | 21,8 |
Hierbas Naturales | 166,3 | – | 166,3 |
Kiwi | 120,3 | 2,0 | 122,3 |
Limón | 17,9 | 16,4 | 34,3 |
Linaza | 39,7 | – | 39,7 |
Maíz | 8,8 | – | 8,8 |
Mandarino | 14,9 | – | 14,9 |
Manzano | 529,2 | 225,5 | 754,7 |
Manzanilla | 103,3 | – | 103,3 |
Melón | 16,8 | 2,3 | 19,1 |
Moras | 22,0 | 0,5 | 22,5 |
Naranjo | 10,0 | – | 10,0 |
Nogal | 14,5 | 2,0 | 16,5 |
Olivo | 593,2 | 136,4 | 729,6 |
Palto | 648,1 | 52,2 | 700,2 |
Quínoa | 31,5 | – | 31,5 |
Radiccio | 24,9 | – | 24,9 |
Raspberries | 11,0 | 18,6 | 29,6 |
Rosa mosqueta | 164,6 | – | 164,6 |
Semillas | 6,5 | – | 6,5 |
Soya | 2,0 | – | 2,0 |
Trébol | 39,7 | – | 39,7 |
Trigo | 4,7 | – | 4,7 |
Vid para pisco | 2,9 | – | 2,9 |
Vinagrillo | 6,5 | – | 6,5 |
Vid | 1378,6 | 1095,7 | 2474,3 |
Zapallo | 12,5 | – | 12,5 |
Zarzaparrilla | – | 2,8 | 2,8 |
Fuente: ODEPA, 2006, con información de empresas certificadoras |
2.2 Comercio exterior de productos orgánicos
Año | Valor exportado | Crecimiento (%) |
---|---|---|
1999 | 2.900 | 0,0 |
2000 | 4.000 | 37,9 |
2001 | 4.500 | 12,5 |
2002 | 5.000 | 11,1 |
2003 | 8.000 | 60,0 |
2004 | 12.800 | 60,0 |
2006 | 20.000 (e) | 56,2 |
Fuente: ODEPA, 2006, con información de ProChile (e): estimación realizada por ODEPA |
A pesar de que no existen en Chile, ni en el mundo, glosas especiales para los productos orgánicos, por lo que no se cuenta con cifras oficiales que den cuenta de los volúmenes de productos exportados ni del valor de esta producción, se han realizado algunas investigaciones que entregan una idea de lo que está pasando en relación a la exportación de productos orgánicos en nuestro país. Es así que, según una investigación realizada por ProChile2, el valor de las ventas de productos orgánicos al exterior para el período comprendido entre los años 1999 y 2004, habría aumentado de 2,9 millones de dólares a 12,8 millones de dólares.
ODEPA, sobre la base de la superficie certificada por rubro, estima que el valor de los productos orgánicos exportados en 2006, en términos conservadores, alcanzaría a unos 20 millones de dólares.
Mercado | Valor exportado | % |
---|---|---|
EE.UU. | 7.430.100 | 58,4 |
Europa | 3.740.496 | 29,4 |
Japón | 725.198 | 5,7 |
Canadá | 623.416 | 4,9 |
Sudamérica | 38.168 | 0,3 |
Centroamérica | 12.723 | 0,1 |
Oceanía | 38.168 | 0,3 |
Oriente | 63.614 | 0,5 |
Resto de Asia | 50.891 | 0,4 |
Total | 12.722.774 | 100,0 |
Fuente: ODEPA, 2006, con información de ProChile. |
Cabe señalar que, de los US$ 12,8 millones de dólares exportados en el año 2004, la investigación de ProChile determinó que cerca de 6,5 millones de dólares, es decir, un 51 % del total del valor exportado, correspondían a productos frescos, destacando las frutas y verduras orgánicas. Esta misma preferencia por las frutas y verduras orgánicas por parte de los consumidores chilenos, se encontró en un estudio realizado por EMG Consultores3, contratado por ODEPA. El estudio entrega los resultados de una encuesta efectuada para el mercado nacional, en la cual los entrevistados manifestaron sus preferencias por 8 categorías de productos orgánicos: frutas, verduras, carnes rojas, carnes blancas, lácteos, vino, bebidas y jugos, y alimentos no perecibles. Las verduras, con 92%, y las frutas, con 90%, fueron las categorías que alcanzaron una mayor preferencia, seguidas por las carnes rojas (67%) y los vinos (54%).
En relación al destino de las exportaciones de productos orgánicos nacionales, según la investigación de ProChile, el principal destino en el año 2004 fue Estados Unidos, con un 58,4% de las ventas. Le sigue en importancia el mercado europeo, con el 29,4% de las exportaciones.
Como se puede apreciar en la tabla 8, si bien es cierto el 88% de los productos orgánicos van a los mercados de EE.UU. y la UE, no es menos cierto que este tipo de productos están siendo exportados, en mayor o menor medida, a países de todos los continentes, entre los cuales destacan Japón, con un 5,7% de las exportaciones, y Canadá, con un 4,9%.
2.3 La nueva legislación para la producción de productos orgánicos en Chile4.
La nueva Ley 20.089 crea el Sistema Nacional de Certificación de Productos Orgánicos Agrícolas, cuyo objetivo es asegurar y certificar que los productos orgánicos sean producidos, elaborados, envasados y manejados de acuerdo con las normas de esta ley y su reglamento. Para los efectos de la ley, se entiende por «productos orgánicos agrícolas» aquellos provenientes de sistemas holísticos de gestión de la producción en el ámbito agrícola, pecuario o forestal, que fomentan y mejoran la salud del agroecosistema y, en particular, la biodiversidad, los ciclos biológicos y la actividad biológica del suelo.
La Ley estipula que el Sistema será de adscripción voluntaria para todos aquellos que participen, en cualquier forma, en los mercados interno y externo de productos orgánicos. Sin embargo, sólo los productores, elaboradores y demás participantes en el mercado que se hayan adscrito formalmente al Sistema y cumplan con sus normas podrán usar, en la rotulación, identificación o denominación de los productos que manejan, las expresiones «productos orgánicos» o sus equivalentes, tales como «productos ecológicos» o «productos biológicos» y utilizar el sello oficial que exprese esa calidad. En el caso de comercialización directa a los consumidores, ya sea en ferias, tiendas, mercados locales u otros, por parte de agricultores ecológicos (pequeños productores, familiares, campesinos e indígenas), insertos en procesos propios de organización y control social, previamente registrados en el organismo fiscalizador, éstos podrán tener sistemas propios y alternativos de certificación, una vez que esté asegurada, a los consumidores y al órgano fiscalizador, la rastreabilidad del producto y el libre acceso a los locales de producción o procesamiento.
El Servicio Agrícola y Ganadero será la autoridad competente encargada de fiscalizar el cumplimiento de esta ley y su normativa complementaria, y de sancionar las infracciones a ella. Asimismo, le corresponderá administrar y controlar el uso del sello oficial distintivo de productos orgánicos agrícolas, pudiendo encomendar la aplicación del mismo a entidades certificadoras inscritas en su registro.
Las atribuciones que esta ley le otorga al Servicio Agrícola y Ganadero serán ejercidas por dicho organismo, sin perjuicio de aquellas que les correspondan a otros organismos públicos. Los requisitos y protocolos para la adscripción al Sistema de los distintos intervinientes y para la ejecución de las diferentes fases de operación del mismo, se establecerán en el reglamento y, en su caso, mediante normas técnicas. El reglamento y las normas técnicas referidas precedentemente serán aprobados y oficializados, respectivamente, mediante decretos del Ministerio de Agricultura, los que, en consecuencia, tendrán el carácter de obligatorios.
La certificación de los productos que cumplan con las normas a que se refiere esta ley, para ser considerados como productos orgánicos agrícolas, deberá ser efectuada por entidades acreditadas en certificación de productos. Dicha certificación se hará de acuerdo con normas internacionales o con normas técnicas chilenas equivalentes, inscritas en el registro que para tal efecto llevará el Servicio Agrícola y Ganadero. Asimismo, dicho Servicio podrá reconocer, respecto de productos importados, la certificación efectuada de acuerdo con sistemas nacionales de certificación de productos orgánicos de terceros países.
Por la inscripción en el registro de certificadores y por el uso del sello oficial distintivo de productos orgánicos agrícolas autorizado, el Servicio Agrícola y Ganadero podrá cobrar tarifas.
Según la Ley 20.089, constituyen infracciones, susceptibles de ser sancionadas con multas a beneficio fiscal de 5 a 500 unidades tributarias mensuales, las siguientes conductas:
- «Rotular, identificar, comercializar o denominar un producto como orgánico o su equivalente, con infracción de esta ley y su normativa complementaria, y las de quienes, por cualquier medio de publicidad con fines comerciales, usaren indebidamente las expresiones indicadas en el artículo 2º».
- «Incumplir las normas del Sistema que puedan dar origen a fraudes en la producción y comercialización de productos orgánicos».
- «Hacer uso de envases o embalajes que lleven las expresiones «producto orgánico» o sus equivalentes, en productos que no cumplan con tal condición».
Igualmente, se sancionará con la medida de suspensión de diez a noventa días en el ejercicio de su función de certificación y con multas de 25 a 500 unidades tributarias mensuales, a los certificadores que incurran en alguna de las siguientes conductas:
- «Emitir informes o certificados respecto de productos que no hayan sido inspeccionados».
- «No cumplir o cumplir inadecuadamente los procedimientos y protocolos sobre controles e inspecciones de los productos objeto de control».
- «Incurrir en cualquier acción u omisión que induzca a error en cuanto a la condición de producto orgánico certificado».
- «Ocultar o negar la información requerida por el Servicio en un proceso de auditoría o de control».
En la misma sanción incurrirá quien ejerza actividades de certificador de productos orgánicos sin estar habilitado oficialmente para ello o utilice indebidamente el sello oficial de producto orgánico certificado.
En caso de reincidencia, el Servicio Agrícola y Ganadero podrá cancelar la inscripción de un certificador acreditado.
La Ley 20.089 fue publicada en el Diario Oficial el 17 de enero de 2006. A la fecha, se está a la espera de la pronta oficialización de las Normas Técnicas, para la implementación de la Ley.
El Reglamento fue publicado en el Diario Oficial del 5 de agosto de 2006. Este documento consta de 36 artículos y tiene como finalidad establecer los requisitos y protocolos para la adscripción al Sistema Nacional de Certificación, además de regular los aspectos que sean necesarios para la adecuada operación de dicho Sistema, de conformidad con la Ley N° 20.089. Las disposiciones del Reglamento se aplican a las entidades de certificación que operan en el país y a los demás agentes que se desempeñan en el ámbito de la agricultura orgánica. Con la entrada en vigencia de la Ley y su Reglamento, sólo podrán utilizar la denominación de productos orgánicos aquellos productos de origen silvoagropecuario que en su producción, elaboración, conservación y comercialización, han cumplido los requisitos y protocolos establecidos en el Reglamento y en las Normas Técnicas, aprobadas y oficializadas de conformidad con la Ley N° 20.089.
3. Perspectivas de consumo y demanda por productos orgánicos
Los productos orgánicos son reconocidos como productos sanos que se producen respetando el medio ambiente, por lo que su consumo es demandado por millones de personas, y tanto su producción como su demanda se están expandiendo de manera acelerada en el mundo.
Este mayor deseo de los consumidores de adquirir productos sanos, en particular de quienes pertenecen a sociedades con alto poder adquisitivo, está generando una sólida demanda, que en el año 2004 totalizó una cifra cercana a US$ 28 mil millones. Así mismo, se espera que el valor total de las ventas de productos orgánicos para el año 2010 alcance a US$ 100 mil millones. De esta manera, el mercado mundial de productos orgánicos se estaría expandiendo fuertemente, aun cuando las ventas están concentradas en dos regiones: Estados Unidos y la Unión Europea.
Tomando en consideración las tendencias de demanda por productos orgánicos a nivel internacional y la inminente entrada en vigencia en Chile de la Ley 20.089 para la Agricultura Orgánica, que regulará el uso del término orgánico, biológico o ecológico, es factible pensar que las exportaciones de estos productos a la mayoría, si no a todos, los destinos posibles para la producción orgánica nacional, seguirán aumentando. Por las mismas razones, en el corto plazo, es posible esperar cambios considerables en la producción interna, tanto por la creciente demanda externa mencionada anteriormente, como también por el aumento de la demanda interna, que se espera genere la puesta en marcha de la nueva regulación.
1 Hecha la salvedad de las grandes extensiones de praderas destinadas a la pastura de animales.
2 Comunicación de la encargada de productos orgánicos en ProChile, Sra. María Valdebenito.
3 Estudio del Mercado Nacional de Agricultura Orgánica. EMG Consultores S.A. Mayo 2007.
4 Los documentos completos de la Ley y su reglamento se pueden encontrar en el sitio Web del Servicio Agrícola y Ganadero: www.sag.gob.cl.
Pilar Eguillor Recabarren