El pisco es uno de los productos emblemáticos del país, su producción se encuentra protegida por una denominación de origen amparada en la Ley N° 18.455 del Ministerio de Agricultura del año 1985, en la cual se establece que la Denominación de Origen Pisco “queda reservada para el aguardiente producido y envasado, en unidades de consumo, en las regiones III y IV, proveniente de las variedades de vides que determine el reglamento, plantadas en dichas regiones”, su reglamento está fijado en el Decreto N° 521 del Ministerio de Agricultura del año 1999.
Los últimos años, la producción y exportación de este destilado han debido enfrentar variados desafíos, como sequias, aluviones, una fuerte competencia internacional, no solo por el posicionamiento del producto, sino que también por la denominación de origen y su reconocimiento, entre otros.
En el presente artículo se profundizará en las exportaciones de este producto y analizará cómo ha variado el valor y volumen exportado a los distintos países, mostrando como se ha posicionado en los países de destino. También, se presentará la situación del pisco en Polonia y las acciones realizadas para su promoción y entrada en ese mercado.
