El mercado mundial del trigo ha cambiado radicalmente en los últimos años. La consolidación de una demanda por un segmento de trigo de calidad que responde a los cambios de hábitos y preferencias de los consumidores finales es lo que marca los movimientos del mercado. Esta tendencia está recién apareciendo en el mercado nacional, pero sin duda, marcará el futuro del sector y la posibilidad de su articulación con el entorno internacional.
La posibilidad de orientar buena parte de la producción nacional en la dirección de las nuevas tendencias del mercado, pasa por una serie de cambios estructurales en ámbitos claves, que permitirán que el agricultor conozca, antes de sembrar, el uso final de su producción, y no siga como sólo un tomador de precios con muy pocas opciones expost para su cosecha.
El documento denominado «Una Nueva Visión para el Sector Triguero en Chile», elaborado y publicado por Fundación Chile, corresponde al informe del proyecto «Búsqueda de Opciones de Mercado para el Sector Triguero, basado en Variedades de Trigo», realizado a solicitud de ODEPA y con el apoyo del Fondo de Promoción de Exportaciones de PROCHILE.
En el estudio se identifican los principales problemas y los cambios necesarios que permitirán al sector progresar e incluso pensar a futuro en posibles opciones de exportación.
Documento disponible para descarga en formato PDF (tamaño: 1 Mb).
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Una Nueva Visión para el Sector Triguero en Chile |
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