El presente boletín considera valores de beneficio y producción de enero a noviembre de 2023, y valores de precio en ferias ganaderas y de comercio exterior de enero a diciembre de 2023.
En el acumulado hasta noviembre de 2023, se observa que, tanto el beneficio como la producción, registran una disminución de 1,3% y 1,6%, respectivamente, en relación con igual período 2022. El número de cabezas faenadas alcanzó los 663 mil animales y la producción se incrementó a 172 mil toneladas de carne, aproximadamente.
Respecto a los precios reales en ferias ganaderas, al cierre del año, los precios se mantuvieron más bajos que el año anterior en las distintas categorías animales. Al comparar el 2023 con el año 2022, se observa que el precio real del novillo gordo se encontró 14,3% más bajo, seguido por el novillo de engorda que ha disminuido 19,3%, el ternero 19,4% y la vaca gorda, que presentó la baja más pronunciada con 21,7%.
En cuanto al comercio exterior, las exportaciones de carne bovina durante el año 2023 registran una contracción de 7,9% en el volumen total, con relación al año anterior. El mercado chino se mantiene como el principal destino de las exportaciones de carne bovina nacionales concentrando el 78,4% del valor exportado en el 2023, con 79,3 millones de USD FOB. Sin embargo, las exportaciones han dicho mercado se han reducido 13,5%, respecto a 2022, registrando 19.273 toneladas, y a un valor de USD/tonelada 19,8% más bajo que el año anterior.
Al cierre del año 2023, el mercado chino se caracterizó por una demanda contraída producto de la desaceleración económica post pandemia y con precios que se mantuvieron bajos desde mediados del año, ya que contaban con altos stocks de carne en las cámaras frigoríficas, lo que repercutió en la baja de los envíos al gigante asiático. Se espera que el lento consumo de China continue hasta al menos el primer semestre de 2024, porque el mercado está bien abastecido.
Según las perspectivas de Rabobank para la temporada 2024, se proyecta que Argentina mejoré su competitividad en las exportaciones en detrimento de la disponibilidad para el mercado interno, por las políticas de la nueva administración. Mientras que Brasil, prevé un incremento en la producción de proteína animal dadas las oportunidades de exportación. En el caso de Paraguay, se espera que aumente la producción tras la caída de la faena del año 2023.
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