Presentación
Especial avellano
Este boletín entrega información de la fruta en forma automatizada. Este formato tiene como objetivo entregar los datos de manera que los usuarios interactúen con la información y puedan hacer consultas de acuerdo con sus intereses particulares. Los gráficos interactivos, permiten seleccionar y comparar la información de acuerdo con la especie seleccionada y puede consultar en general o según su uso, fresco o procesado, por región del país, por precio y por año, así como consultar el valor y volumen de las exportaciones e importaciones por producto, año y país de destino u origen.
Avance de temporada 2025/26
En lo que va de la temporada de fruta 2025/26 (septiembre 2025 – junio 2026) se exportaron 8,54 mil millones de dólares FOB, con un crecimiento de 4% respecto del mismo período de la temporada anterior.
El 70,8% del valor total exportado corresponde a envíos de fruta fresca, de las cuales se exportaron 6,08 mil millones de dólares FOB, un 1,7% menor a la cifra de la temporada anterior a la misma fecha, y en volumen la cifra bajó 1,3%, eso se acompaña a una leve baja en el valor por tonelada exportada de fruta de -0,4% entre el avance de la temporada actual y el mismo período de la temporada anterior. Las cerezas, las uvas, arándanos, paltas y manzanas, representan el 83% del valor exportado de fruta fresca en el avance de la temporada 2025/26 y 70% del volumen, con el 47%, 14,6%, 8,3%, 7,4% y 6,2% del valor exportado respectivamente. Cerezas, arándanos y uvas ya terminaron o están terminando sus respectivas temporadas y fueron analizadas en boletines anteriores de abril, mayo y junio respectivamente.
La temporada 2025/26 para los frutos secos se considera de abril a marzo de cada año por lo que ya estaría finalizada, y en ese período el valor total de frutos secos alcanza los 1,285 mil millones de dólares FOB, un 85,5% mayor a la cifra de la temporada 2024/25 y en volumen la cifra subió 52,9%, lo que se traduce en un aumento en el valor unitario de 21,3%.
De los 1,285 mil millones de dólares FOB exportados en frutos secos, un 50,2% corresponde a la exportación de nueces y el 43,8% a avellanas, en nueces hubo un crecimiento de 58,8% en valor y 28,1% en volumen y en avellanas las exportaciones crecieron 135,4% en valor y 161,4% en volumen, esto gracias a que esta especie es la que más ha crecido en los últimos años en superficie y lo hace a una tasa de crecimiento promedio anual para los últimos 5 años catastrados (TCPA-5) de 15,1%, la más alta entre las distintas especies frutícolas, consolidándose como la segunda especie frutícola plantada en nuestro país y es una de las principales especies frutícolas de exportación. A 2024, la superficie nacional catastrada alcanza 49.264 hectáreas duplicando la superficie que existía el 2020. La producción se concentra principalmente en la zona centro sur y sur, liderada por la Región del Maule (44% de la superficie), seguida por La Araucanía, Ñuble y Biobío con el 20%, 18% y 10% de la superficie, respectivamente, este año se están catastrando nuevamente las regiones del centro sur por lo que la superficie actualmente plantada (2026) probablemente aumente, pero además la producción también aumentaría ya que solo 11,1 mil hectáreas se encuentran en plena producción y hay otras 33,5 mil hectáreas que se encuentran en etapa de producción creciente.
Chile se ubica entre los principales productores y exportadores de Avellana Europea con más de 700 productores a nivel nacional 200 productores pequeños con menos de 10 hectáreas cada uno y unos 100 productores grandes con más de 100 hectáreas de avellanos cada uno.
En la temporada 2025/26 (abril a marzo), las exportaciones alcanzaron 563 millones de dólares FOB, 87,6% esportada como avellanas sin cáscara y 12,4% como avellanas con cáscara en volumen se exportaron 46,3 mil toneladas de avellanas sin cáscara y 15,7 mil toneladas con cascara, cifras que más que duplican las exportaciones de la temporada anterior tanto en valor como en volumen.
Italia se posiciona como principal destino de las avellanas exportadas por nuestro país (47,5% del valor exportado), seguido por Alemania y Polonia con el 17% y 16% del valor respectivamente en la temporada recién terminada.
En lo que va de la nueva temporada (abril a junio de 2026), se han exportado 246,2 millones de dólares FOB de frutos secos, un 14% menos que lo exportado en el mismo período de la temporada 2025/26, con un volumen que también baja en 2,5% y el valor unitario de exportación es 11,8% menor.
Las exportaciones de avellanas en este período fueron de 122,8 millones de dólares (con los IVV* a la fecha), 7,3% por debajo de lo exportado en el mismo período de la temporada anterior, aumentando las exportaciones de avellanas con cáscara en 390,3% en valor y 186,3% en volumen, que pasan de exportarse 11,7 millones de dólares FOB a 57,4 millones de dólares para las avellanas con cascara, y las avellanas sin cáscara bajan 65% en volumen y 46% en valor pasando de 120,8 millones de dólares a 65,4 millones de dólares FOB en el inicio de esta temporada, ambos productos aumentan su precio unitario de exportación, las avellanas sin cascara llegan a 16.223 dólares FOB por tonelada, un 55,2% más alto que el mismo período de la temporada anterior y las avellanas con cáscara llegan a los 6.902 dólares FOB por tonelada, con un aumento de 71,3%. El 100% del volumen de avellanas con cáscara exportadas a la fecha se destinaron a Italia mientras que las avellanas sin cascara se destinaron un 38,1% de su volumen a Italia, 37,7% a Alemania y 11,3% a Polonia entre otros. El mayor valor unitario para las exportaciones de avellanas si cascara, entre los principales destinos, se obtuvo hasta ahora en Polonia con 17.881 dólares FOB por tonelada exportada, seguido de Alemania con 17.304 dólares por tonelada exportada mientras que los envíos hacia Italia solo consiguieron 14.393 dólares FOB por tonelada exportada hasta la fecha, pero todos superiores a los obtenidos en el mismo período de la temporada anterior.
De acuerdo con los datos de Trade Map, el año 2025, el principal importador de avellanas es Italia que Importa el 70% del volumen total de avellanas con cáscara y el 22,2% del volumen total de avellanas sin cascara, seguido de Alemania, que importa el 24,6% de las avellanas sin cáscara y el 4,3% de las avellanas con cáscara.
El principal exportador mundial de avellanas es Turquía quien es también el principal productor, el 2025 exportó 112,78 mil toneladas de avellanas sin cascara bajando sus exportaciones respecto del año anterior, en segundo lugar, en las exportaciones de avellanas sin cascara está Chile con 46,7 mil toneladas exportadas, casi duplicando los volúmenes del año anterior y tercero Estados Unidos con 22 mil toneladas. De avellanas con cáscara, Chile es el mayor exportador con 14,6 mil toneladas exportadas en 2025 seguido de Estados Unidos con 8 mil toneladas y tercero España con 7,5 mil toneladas exportadas el 2025.
*Nota: los valores de venta están sujetos a ajustes por IVV (Informe de Variación de Valor). Las exportaciones que no son realizadas en la modalidad “a firme” (normalmente las exportaciones frutícolas) pueden ser ajustadas hasta 6 meses después de la fecha en que los embarques fueron declarados, lo que podría provocar cambios en los valores.
III. Análisis de la temporada 2024/25
Ver Boletín de fruta, septiembre 2025
IV. Superficie y Producción actualización 2025
Ver Boletín de fruta, marzo 2026
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