Categorías: Dinámica Productiva y Comercial
Cereales
Antonio Ochagavía Iñiguez
La temporada actual ha sido sumamente negativa para los productores de arroz. Se han juntado situaciones adversas una detrás de otra. Después de las lluvias en plena temporada de siembra, que produjeron un retraso en el proceso, vinieron fríos que dificultaron el crecimiento y, para coronar el año, en febrero se registraron temperaturas muy bajas, que provocaron una importante «vanazón» en las espigas. A esta altura del año agrícola, aquellos productores que ya han cosechado han experimentado bajas de rendimiento que van desde un 25% a un 45%.
Adicionalmente, en la VII Región del Maule se ha producido un fuerte aumento de la superficie sembrada con maíz y, como consecuencia de ello, las máquinas cosechadoras están ocupadas trillando maíz y el arroz ha debido esperar. Aún no se visualiza a cuánto ascenderá el volumen producido, pero es la creencia predominante que la baja de rendimiento no será menor de un 35%.
El precio del arroz en este año ha subido alrededor de 25% con respecto al del año pasado. Sin embargo, este mejoramiento sólo alcanza a compensar el alza de precios de algunos insumos, como fertilizantes y combustibles, y no contribuye a paliar los efectos de la baja en los rendimientos.
Frutas
María Eugenia Gámez Bastén
Con un comportamiento creciente, los antecedentes ASOEX-SAG hasta el 6 de mayo de 2007 mantienen variaciones positivas en los volúmenes de cajas exportadas, si bien algo más moderadas que en los meses anteriores. La cifra total de fruta fresca exportada alcanza a 208 millones de cajas, 10% por sobre los 188,8 millones de cajas a igual fecha de la temporada anterior. Por su parte, la información al 30 de abril de ODEPA-Servicio Nacional de Aduanas, expresada en toneladas, presenta un incremento más moderado: 5,8% mayor que los 1,2 millones exportados a igual fecha en 2006, llegando a 1,27 millones de toneladas.
La uva muestra un decrecimiento de 1,3% en cajas, que aumenta a 4,2% en tonelaje. En ello incide el aumento de envíos a Europa, mercado que se transa en cajas de menor tamaño. En los antecedentes de ODEPA, el volumen de uva en el período enero-abril de 2007 llega a 662 mil ton, comparadas con las 692 mil ton de igual cuatrimestre de 2006. En valor la caída es mayor: 15% en la actualidad. Si bien esto debería recuperarse en parte a medida que lleguen los resultados de los retornos efectivos comprendidos en los IVV (informes de variación de valor), existen antecedentes de ventas a precios poco favorables, debido a problemas de condición de algunas uvas de las regiones centrales, afectadas por lluvias en febrero. Esto hace prever que el promedio de precios FOB de este año será algo menor que el del año anterior, aunque igual estarán beneficiados por la incidencia de la relación euro-dólar de las ventas en Europa.
Las manzanas -que se sitúan en segundo lugar de importancia- hasta la fecha tienen un buen comportamiento en volumen y valor, por mercados con buena demanda, debido a menores existencias locales y a una oferta inferior de algunos países competidores, causada por irregularidades meteorológicas que se hacen cada vez más frecuentes en diversas regiones del planeta. Con predominio de las variedades bicolores, las ventas hasta fines de abril aumentan en 9% en volumen y 10% en valor. Prácticamente todas las regiones aumentan sus compras de manzanas, a excepción de América Latina, destino que suele mantenerse vigente hacia más avanzada la temporada.
Diferente es hasta ahora el comportamiento del kiwi, aunque está en los inicios de su temporada de ventas al exterior, por lo que puede recuperar un nivel normal de colocaciones en los meses que restan de su comercialización. El precio promedio FOB es similar al de la temporada precedente, con lo que se mantiene en el nivel de recuperación que se ha hecho efectivo en el reciente quinquenio y que es del orden de 80 a 85 centavos de US$ promedio FOB.
Finalmente, si bien recién comienzan las exportaciones de los cítricos: limones, mandarinas-clementinas y naranjas, se cifran buenas expectativas, ya que hasta la fecha han mostrado un favorable comportamiento, con ventas crecientes y diversificación de mercados.
Hortalizas
Bernabé Tapia Cruz
La exitosa temporada de exportación de cebollas ha producido un alza en los precios internos. El precio promedio de la cebolla en los mercados mayoristas de Santiago, en el mes de abril, fue de $5.607 por cien unidades, cifra un 16% mayor que la del mes anterior y un 39% mayor que la del mismo mes del año pasado. En las primeras semanas de mayo los precios han seguido subiendo: en la tercera semana la cebolla de guarda Valenciana de segunda registró un precio de $6.467 el ciento, mientras que en la primera semana del mes el precio promedio fue de $6.246.
Los precios de las papas se han mantenido levemente por sobre los registrados durante el año pasado. En los mercados mayoristas de Santiago, en el mes de abril, el precio promedio fue de $6.753 por 50 kilos, un 9,5% superior al del mismo mes del año pasado. Según antecedentes de productores y agentes del sector, la producción actual habría sido afectada en forma importante por tizón tardío. Algunas recomendaciones para manejar esta enfermedad enfermedad son:
- Destruir y eliminar el follaje antes de la cosecha.
- Cosechar con ambiente seco.
- Si ha habido un fuerte ataque de tizón, que sobrepasó el follaje y llegó a los tubérculos, no guardar ese material para semilla.
- En producción para consumo, hacer una selección muy rigurosa, ya que los tubérculos se ponen corchosos y la enfermedad se propaga entre ellos.
- No volver a sembrar papa en el mismo potrero donde se presentó el ataque, ya que el hongo sobrevive en tubérculos que han quedado en el potrero, originando nuevamente plantas enfermas y la diseminación de la enfermedad.
- Eliminar el rastrojo y las papas infectadas del potrero.
- Limpiar y desinfectar la bodega de almacenamiento y controlar periódicamente la ventilación y temperatura.
- Evitar mezclar producciones procedentes de lotes de campos sanos con lotes enfermos o con riesgo de estar contaminados.
Más antecedentes se encuentran en boletines técnicos sobre tizón temprano y tardío de INIA (agradecimientos a la colaboración de Horacio López (INIA, La Platina) y José Santos Rojas (INIA, Remehue).
Vinos
Silvio Banfi Piazza
Un aumento de 58,1% se registra en el volumen total de vinos y mostos exportados durante los primeros cuatro meses del año en curso, comparados con los de igual período del año anterior. La cifra total lograda en esta oportunidad es de 192,6 millones de litros, la que, comparada con el total del año anterior, representa un 35,5% de avance. El incremento se basa en la evolución presentada por los vinos a granel, cuyas transacciones al exterior han aumentado 137,3%, llegando a 84,4 millones de litros, y por el comportamiento de los vinos embotellados, que presentan un aumento de 31,5%, alcanzando a 92,4 millones de litros.
En términos de valores, estas variaciones han redundado en un incremento de 40,1% entre el monto total exportado durante dicho período y el del mismo lapso del año anterior, llegándose a concretar un valor total de US$ 361,7 millones en exportaciones de vinos y mostos durante los cuatro primeros meses del año 2007. Si bien el precio promedio de estas exportaciones bajó 11,4%, sigue destacándose el hecho de que los vinos embotellados con denominación de origen continúan en su proceso de mejoramiento de su precio promedio, que alcanza a US$ 3,10 por litro durante el primer tercio del año en curso, lo que supera en 5,9% el precio promedio de igual lapso del año anterior.
Estas variaciones indudablemente están contribuyendo a aliviar las presiones de exceso de oferta que se han manifestado en el mercado nacional durante el último año y que han afectado considerablement
e la comercialización de la uva genérica para vinificación durante la última vendimia.
La mayoría de las apreciaciones de los especialistas coinciden en que la producción de este año tendría un volumen similar al del año anterior, pronosticándose que es incluso probable que sea algo inferior: se menciona que la disminución podría llegar a ser de 5% o algo más en algunas zonas. Éste es otro factor que contribuiría a equilibrar el mercado durante el presente año.
En otro orden de cosas, cabe mencionar que el 23 de mayo recién pasado, a partir de una iniciativa de INDAP, se realizó en Curicó la primera reunión, de carácter constitutivo, de la Mesa Nacional Campesina de la Vitivinicultura, presentándose en esta oportunidad un Plan Nacional de Desarrollo Vitivinícola para la Agricultura Familiar Campesina, cuyas bases están siendo discutidas y analizadas con representantes de distintos estamentos, particularmente agricultores, y en el que, a través de distintas fórmulas de apoyo, se ha comprometido un total de recursos de más de $ 16.800 millones en un plazo de cinco años.
Por su parte, el 1 de junio tendrá su próxima reunión la Comisión Nacional para el Desarrollo de la Vitivinicultura, presidida por el Ministro de Agricultura, en la que se continuará analizando las materias de agenda que, entre todos los sectores involucrados, se pretende elaborar para el desarrollo futuro de esta actividad.
Carne bovina
Teodoro Rivas Sius
En los días 6, 7 y 8 de junio próximo se llevará a cabo en Chillán la Séptima Reunión de la Cadena de la Carne Bovina. Este encuentro entre productores, industriales, comercializadores, académicos y las máximas autoridades del Ministerio de Agricultura es la reunión anual más importante del sector y entre sus objetivos se encuentran el analizar la situación actual, definir las acciones futuras y establecer una agenda público-privada que implemente los compromisos acordados por cada sector. El eje central de Chillán VII es «la integración de la cadena de la carne: competitividad sectorial frente a los nuevos desafíos», y en este contexto se discutirán los programas y proyectos contenidos en el plan de desarrollo para el sector. Entre los principales programas están el Programa de Mejoramiento Genético y la reciente constitución del Consejo de Mejoramiento Genético del Ganado Vacuno y Ovino, entidad público-privada que asesorará al Ministro de Agricultura en esta materia.
Compilado por María Eugenia Gámez Bastén
