Categorías: Dinámica Productiva y Comercial
La comercialización de trigo en nuestro país se está desarrollando de manera fluida y sin alteraciones. Los precios ofrecidos por los molinos continúan siendo de $ 10.300/qq para el fuerte, $ 10.100/qq para el intermedio y se ubica alrededor $ 9.900/qq para el suave, todos base Santiago. Con este nivel de precios, no ha sido necesaria la participación de COTRISA en el mercado, la que normalmente ofrece precios alrededor de un 15% inferiores al piso de la banda, siendo los actuales nueve por ciento menores al valor del piso de la banda de precios.
En cuanto a producción, el aumento en la superficie sembrada estimada por el INE se está viendo equilibrada por una disminución en los rendimientos. Ésto se observa en la zona de secano y de riego de las regiones VI, VII, VIII y IX, lo que además se ha visto acompañado por una menor proporción de trigos fuertes, que son los que poseen una mayor cantidad de proteína.
Se estima que en la precordillera de la VIII y de la IX regiones, donde ya se ha iniciado la cosecha, los rendimientos también se verán afectados por los enmalezamientos que se presentaron en los cultivos, derivados de un exceso de lluvia en la etapa inicial que anuló el efecto de los herbicidas aplicados. Adicionalmente, los cultivos han presentado ataques de hongos y aún no se sabe qué efectos tendrá la ocurrencia de heladas acaecidas en noviembre y diciembre en esta zona, aunque las primeras cosechas en la IX Región muestran una baja importante en los rendimientos.
Por su parte, el cultivo del arroz se está desarrollando normalmente, a pesar de los retrasos ocurridos en la siembra. Los precios internacionales han subido levemente en las últimas semanas, situándose el arroz elaborado FOB Tailandia en US$ 190/ton (10-01-02), lo que si bien continúa siendo un precio deprimido representa un aumento importante. Al mismo tiempo, en el MERCOSUR se observa una baja en la superficie del cereal en Uruguay y en Argentina, lo que redundará en una disminución de la producción de estos países. Paralelamente, Brasil deberá paliar su déficit desde el bloque sureño, por lo que se estima que nuestro mercado no se verá presionado por la oferta argentina, situación que preocupaba a los productores nacionales.
En el maíz, la superficie sembrada parece ser mayor que la pronosticada inicialmente, situación que se percibe especialmente en la VII Región. De este modo, se estima que la superficie podría llegar a unas 85.000 hectáreas de maíz para grano. El estado del cultivo es óptimo y no ha existido ningún problema con el riego.
La situación en Argentina, nuestro principal abastecedor de maíz, es de una fuerte disminución en la producción, la que ellos estiman se situaría en torno a 9 millones de toneladas, en relación con los 16 millones producidos en la temporada pasada. Adicionalmente, se espera una baja calidad del cereal, derivada de las inundaciones que afectaron a ese país. Actualmente el Maíz argentino FOB Buenos Aires se sitúa en US$ 100/tonelada y se estima que por la situación internacional de precios firmes y sostenidos, éste no debería sufrir bajas sustanciales. Esto hace que se continúe estimando que la cosecha nacional se iniciará con valores por sobre los $ 80/kilo.
En relación a la fruta y considerando el período de exportación desde el 1 de septiembre al 30 de agosto, los antecedentes entregados por el SAG y elaborados por ASOEX indican que hasta la primera semana de enero se habían exportado 27,5 millones de cajas, lo que representa un aumento de 6,8% en relación al mismo período de la temporada pasada.
En la uva se ha producido una disminución de 10,8% en los embarques debido a que en las regiones III y IV la cosecha no ha sido temprana como ocurrió en la temporada 2000/01. Esta situación está siendo revertida en la III Región, pero no aún en la IV. Los precios en el caso de la uva Flame, que es la más temprana, han estado levemente superiores a los del período anterior, en tanto que la Thompson ha mostrado cotizaciones similares.
Para carozos se constatan incrementos en cerezas (50%) y damascos (44%), pero se debe mencionar que éstos se han recuperado de una temporada pasada con disminuciones en sus producciones, por problemas meteorológicos que afectaron a las primeras y por añerismo en el caso de los damascos. Los duraznos han aumentado en 3,5% sus envíos, mientras que los nectarines y las ciruelas han disminuido en 5,3% y 18,4%, respectivamente.
En cuanto a mercados de destino, destaca Japón, al cual se ha enviado un 30% más de fruta que en la temporada pasada, por la aprobación del ingreso de cerezas chilenas a ese mercado. En cambio, los envíos hacia la Argentina han disminuido en un 43%, como resultado de los problemas económicos por los que atraviesan.
En el ámbito pecuario, los datos hasta noviembre de 2001 indican que la recepción de leche en plantas ha aumentado un 13,5% en relación al mismo período del año anterior y el precio promedio a productor lo ha hecho en 8,9%. En consecuencia, en el mismo período se ha incrementado principalmente la elaboración de leches en polvo y mantequilla y en menor medida la de leche fluida y de quesos. Yogur y quesillo han presentado disminuciones en su producción.
El comercio exterior de lácteos se ha caracterizado por una drástica disminución de las importaciones, que hasta noviembre de 2001 se sitúan en US$ 34,3 millones, lo que representa un 31% de reducción con respecto al mismo período del año pasado, en tanto que las exportaciones registran un incremento de 64,2%, alcanzando un valor récord de US$ 38,9 millones. Las principales disminuciones en la importación de productos lácteos se observan en leches en polvo y quesos, mientras que los productos más exportados son la leche condensada, la leche entera en polvo y el queso.