De acuerdo a las Bases Técnicas proporcionadas por ODEPA, los antecedentes que generan el estudio son:
- En el mundo, las materias alimentarias cobran cada vez mayor relevancia. Chile no está ajeno a esta realidad y cuenta entre sus objetivos estratégicos transformar al país en Potencia Alimentaria y Forestal.
- Paralelamente, ODEPA como servicio encargado de elaborar políticas en el ámbito silvoagropecuario, ha hecho suya la demanda de incluir la totalidad de la cadena alimentaria entre sus principales objetivos. Encargada de velar por la calidad de los productos hortofrutícolas, carne y pan, junto con retroalimentar a los productores sobre las exigencias y preferencias de los consumidores.
- Actualmente, no existen antecedentes sobre las motivaciones, gustos y preferencias por las cuáles los consumidores optan por productos hortofrutícolas, carne y pan. Esto hace necesario conocer la forma en que realizan sus elecciones de compra, su relación con la calidad, la preferencia por lugares de compra, precios y medios de comunicación que intervienen en el comportamiento de consumo.
- De igual forma, se hace necesario determinar la aproximación de los consumidores a los productos transgénicos y funcionales con el fin de proyectar un eventual mercado interno.
