El Gobierno de Estados Unidos, a través del Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA (FSIS), informó al Servicio Agrícola y Ganadero de Chile (SAG) que, a partir del 20 de noviembre de 2025, nuestro país queda oficialmente autorizado para exportar trimmings de bovino crudo hacia el mercado estadounidense. Con ello, Chile amplía su oferta exportable, pasando de enviar exclusivamente cortes bovinos intactos, a incluir también recortes destinados al procesamiento industrial. Esto gracias a las gestiones del SAG y la Agregaduría Agrícola en EE.UU.
Los trimmings corresponden a los recortes que se generan durante la preparación de cortes primarios de carne, ampliamente utilizados en EE.UU. para la elaboración de carne molida, y otras preparaciones. Este segmento mantiene una demanda sólida y constante, y forma parte de un mercado altamente competitivo donde operan países como Canadá, Australia, México. En Sudamérica los principales proveedores de este tipo de corte a EE.UU. son Argentina, Uruguay y Brasil, los que se encuentran además entre los 10 princpales proveedores.
La apertura otorgada por USDA/FSIS representa una oportunidad estratégica para el sector bovino chileno, que ahora podrá acceder a un nicho orientado a volumen y procesamiento, complementario a los cortes premium tradicionalmente exportados. Además, esta autorización se ve fortalecida por la reciente Orden Ejecutiva del 14 de noviembre de 2025 en Estados Unidos, que incluye estos productos dentro de los bienes con rebaja arancelaria, mejorando las condiciones de acceso para la industria nacional.
Este avance refleja la solidez del sistema sanitario chileno, la confianza internacional en nuestros estándares de inocuidad y la capacidad de adaptación de la cadena cárnica nacional para competir en mercados exigentes y de alta escala. Chile consolida así un nuevo espacio para diversificar su producción, aumentar su competitividad y fortalecer su presencia en uno de los mercados más relevantes del mundo.
