El Ministerio de Agricultura, a través del Decreto N°39 del 14 de junio de 2002, formaliza la Comisión Nacional del Trigo, con el propósito de asesorar al Ministro de Agricultura en materias relacionadas con la formulación y elaboración de políticas de producción y comercialización del Trigo.
La Comisión Nacional es presidida por el Ministro de Agricultura y participan en ella asociaciones de productores, molineros y panaderos, además de representantes de instituciones vinculadas al Ministerio de Agricultura y al sector.
Considerando las necesidades del sector se han constituido las siguientes subcomisiones y grupos de trabajo:
Subcomisión Información y Mercados (Coordinada por Odepa)Grupo de trabajo Reglamento
Grupo de trabajo Información y Comercialización
Subcomisión Investigación, Desarrollo e Innovación (I+D+i) (Coordinada por FIA)
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