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Durante enero-marzo de 2003 se exportaron US$ 47 millones en carnes, cifra 20,7% mayor que la registrada en el mismo lapso de 2002, cuando se embarcaron US$ 39 millones.
Respecto al volumen de las carnes, en los primeros tres meses de este año se vendieron al exterior 22.905 toneladas, cifra superior a la alcanzada en el mismo intervalo de 2002, cuando se exportaron 19.774 toneladas de carnes.
El principal producto emergente es la carne bovina, de la cual durante enero- marzo de 2003 se embarcaron US$ 5,1 millones, con un incremento de 1.300% respecto al mismo intervalo del año anterior. Esto corresponde a 2.623 toneladas, 1.070% más que lo enviado en la misma etapa del año anterior.
Las ventas al exterior de carne ovina, en el mismo lapso de 2003, ascendieron a US$ 6,2 millones, con un crecimiento de 67%, al comparar con el mismo lapso de 2002. Se embarcaron 1.964 toneladas de carne ovina, cifra 36% mayor que la alcanzada en el mismo período de 2002.
Por otra parte, en los primeros tres meses de 2003 se exportó carne porcina por un valor de US$ 31,9 millones, con un incremento de 29%, comparado con igual intervalo de 2002. Se embarcaron 13.189 toneladas de carne porcina en el período mencionado de 2003, con un crecimiento de 35%, al comparar con similar período del año anterior.
En enero-marzo de 2003 las ventas al exterior de carne de ave llegaron a US$ 1,3 millones, con una disminución de 12%. En cuanto a volumen, los embarques de carne de ave registraron 2.943 toneladas en el período mencionado de 2003, cifra que es 57% menor que la registrada en similar lapso de 2002, cuando llegó a 6.854 toneladas.
Los principales países de destino, del total de carnes, fueron: Japón (44%), Corea del Sur (13%), Israel (9%), México (9%), Reino Unido (5%), España (4%), Cuba (3%), Italia (2%), China (2%) y Alemania (2%).