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Presentación
Este boletín entrega información de la mayoría de las especies hortícolas, incluidas las de uso para consumo fresco como procesadas y semillas. En él se entrega la información del sector hortícola en forma automatizada. Este formato tiene como objetivo entregar los datos de manera que los usuarios interactúen con la información y puedan hacer consultas de acuerdo con sus intereses particulares. Los gráficos interactivos, permiten seleccionar y comparar la información de hortalizas de acuerdo con la especie seleccionada y puede consultar en general o según su uso, fresco, procesado o semillas, por región del país, por precio y por año, así como consultar el valor y volumen de las exportaciones e importaciones por producto, año y país de destino u origen.
Análisis avance 2024
Comercio nacional de hortalizas frescas a junio 2024
El análisis a continuación se hace sobre la base de los precios promedio mensuales IVA incluido para la calidad primera del conjunto de las variedades transadas en los principales mercados nacionales.
De las 28 hortalizas analizadas en junio de 2024, 7 bajan su precio promedio mes nominal mayorista respecto de mayo y 21 suben de precio.
De los productos en la canasta familiar que bajan de precio promedio mes en junio están el repollo y la zanahoria, el primero baja 1,9% a nivel mayorista y 2,5% en ferias y la segunda baja 0,8% en mayorista y 2,2% en feria libre. Los que suben de la canasta familiar son lechuga, tomate, pimiento, zapallo, ajo y cebolla y lo hacen 24,3%, 23,2% 19,8%, 7,3%, 2,7% y 1,5% respectivamente en mayorista y 26%, 26,2%, 10,7%, 2,4%, 4,4% y 9,1% respectivamente en feria libre. La mayoría de los productos cambian de precio de acuerdo con la temporada, los que ya finalizaron su época principal de producción suben de precio y los que están en producción bajan de precio.
Comercio internacional de hortalizas a junio 2024
En el primer semestre de 2024 se exportaron 365,3 millones de dólares FOB en hortalizas, 5,8% por sobre los 345,3 millones de dólares exportados el mismo período del año 2023.
El 35,3% del valor exportado corresponde a semillas de hortalizas con una disminución de 3,6% en el valor exportado y 49,1% en el volumen, las exportaciones son principalmente a Holanda, Japón y Estados Unidos hacia donde se exporta el 27,7%, 20,3% y 18,2% del valor respectivamente, el 34% restante se exporta a otros 26 países, dos menos que el mismo período de 2023, se pierden las exportaciones de semillas hacia Suecia, Rep. Checa, Sudáfrica y Rusia y se incorpora Kazajstán y Canadá.
El 30,3% del valor exportado de hortalizas en el período enero junio de 2024 se envió como pasta, casi todo enviado como pasta de tomates principalmente a Japón, 11% del valor y a países de América Latina como Colombia, Costa Rica, Argentina y Venezuela con el 9,8%, 8,8%, 7,5% y 7,3% respectivamente, el resto se envía a otros 39 países. Las exportaciones como pasta disminuyen este primer semestre un 12,6% en valor y 8,1% en volumen respecto del primer semestre de 2023, disminuyendo principalmente hacia nuestros dos principales destinos, Japón hacia donde se envía un 31,6% menos de valor y 18,7% menos en volumen y Colombia hacia donde la disminución es de 10,3% y 9,7% en valor y volumen respectivamente. Por otra parte, Costa Rica aparece con el mayor aumento en las exportaciones con un crecimiento de 194% del volumen y 196% en el valor exportado, pasando a ser el tercer destino en importancia de nuestras exportaciones de pasta de tomates, alcanzándose entre los 10 principales países el mayor valor por unidad exportada con 1,9 dólares FOB por kilo exportado a Costa Rica.
El 20,2% del valor exportado de hortalizas corresponde a hortalizas frescas cuyo valor exportado el primer semestre de este año aumentó 77,2% en valor y 79,9% en volumen respecto del mismo período de 2023. Principalmente se enviaron más cebollas con el 61,8% del valor exportado de hortalizas frescas y ajo 34% de ese valor. Las cebollas se exportaron a Brasil principalmente (58,4% del valor) y a Europa y los ajos principalmente a México, 80,8% del valor exportado de ajos frescos.
Las exportaciones de cebolla casi se duplican este primer semestre respecto del mismo período de 2023, 99,3% más en valor y 95,3% en volumen. Hacia Brasil se enviaron 39 mil toneladas por un valor de 26,6 millones de dólares FOB el primer semestre de 2024, ambas cifras muy por sobre las exportaciones totales anuales de los últimos 10 años.
De hortalizas congeladas se exportó solo el 7% del valor, pero hubo un aumento respecto de enero junio de 2023 de 13,5% para el valor y 10,2% para el volumen exportado. El 91% del valor exportado de hortalizas congeladas corresponde a espárragos que se envían principalmente a Estados Unidos, España, Italia, Japón, Bélgica y Francia con el 96,6% del valor enviado a esos países, obteniéndose los mejores valores por kilo en Japón con 5,58 dólares FOB por kilo promedio y en Estados Unidos con 5,15 dólares FOB por kilo promedio.
Las importaciones de hortalizas en el período enero junio de 2024 también aumentaron su valor (10,5%), alcanzando los 109,3 millones de dólares CIF, siendo las importaciones de pastas las más importantes con 27,2% del valor importado, 29,7 millones de dólares, aumentando en 23,6% el valor importado con respecto en el mismo período de 2023, el 61,8% de ese valor corresponde a importaciones de pasta de tomates traídas principalmente de China, Estados Unidos, México e Italia.
Le siguen las importaciones de semillas de hortalizas, 23,4% del valor importado y hortalizas congeladas con el 19,8 % del valor importado en hortalizas en lo que va de 2024, semillas disminuye el volumen y valor importado y congelados aumenta, con 21,7 millones de dólares exportados el primer semestre de 2024, 29,4% las que el mismo período de 2023, la principal hortaliza importada este primer semestre sigue siendo el choclo congelado, traído principalmente de China y España, con el 63,3% y 22% del valor importado respectivamente.
Análisis período 2022-2023
Superficie y Producción actualización 2023
Ver Boletín de hortalizas, junio 2024
Comercio nacional e internacional de hortalizas frescas 2022-2023
Ver Boletín de hortalizas, enero 2024
Descargas:
Tabla 1: Superficie de hortalizas
Tabla 2: Exportaciones e importaciones de hortalizas por producto
