Producción de carne el primer semestre de 2002

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Producción de carne el primer semestre de 2002 Autor: Juan Enrique Moya

Categorías: Artículos,Carnes

La producción de carne en el primer semestre del presente año fue de 512.458 toneladas, lo que representa un incremento del 2% en relación a igual período del año 2001. Este aumento se debe principalmente a una mayor producción de carne de porcinos, con 26.596 toneladas más que lo producido en el primer semestre de 2001, la que fue contrarestada, en gran medida, por la disminución de la producción de carne de aves, con 10.899 toneladas menos y la de bovinos, con 5.335 toneladas menos.

Beneficio en mataderos del país
(toneladas de carne en vara)
Especies
Año
2001
Enero – junio
% Variación
2002/2001
2001
2002
Bovinos
217.644
110.459
105.125
-4,8
Novillos
120.445
59.469
57.995
-2,5
Vacas
40.986
20.845
20.209
-3,1
Bueyes
9.543
4.385
4.183
-4,6
Toros y Torunos
5.638
2.867
2.850
-0,6
Vaquillas
39.660
22.091
19.178
-13,2
Terneros y Terneras
1.372
802
709
-11,5
Ovinos
10.884

8.425

7.363

-12,6
PORCINOS

303.006

142.213

168.808

18,7
EQUINOS

10.770

4.505

5.354

18,9
Caprinos
23
11
10
-8,0
Aves
485.140
236.696
225.797
-4,6
Broilers
407.847
201.807
185.501
-8,1
Gallinas
7.339
2.574
2.913
13,2
Pavos
69.686
32.206
37.230
15,6
Otros
268
110
154
39,9
Fuente: elaborado por Odepa en base a antecedentes del INE.