Este boletín, a nivel nacional, presenta mensualmente información, análisis y comentarios acerca de las cifras de recepción de leche por parte de las empresas que en promedio reciben más de 10 millones de litros al año (láctea mayor) y, además, el volumen de elaboración de productos lácteos por parte de las mismas.
Se informa, analiza y comenta el precio promedio mensual pagado por estas empresas de láctea mayor a los productores nacionales, así como los precios de productos lácteos al consumidor.
Se caracteriza la situación productiva nacional del rubro lácteo del período, la que incluye datos meteorológicos, forraje, praderas, riego, suelo y otras variables productivas de interés. A nivel internacional, se informa y analiza la evolución de producción y precios, así como antecedentes de referencia de organismos internacionales.
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