El presente artículo analiza la vinculación entre el indicador de costo de importación del arroz elaborado (CAI del arroz) y los precios del mercado global. Este indicador, semanalmente difundido por Odepa, se calcula a partir de las cotizaciones proporcionadas por empresas que se desempeñan como compradoras de grano nacional a los agricultores y, a su vez, como importantes proveedoras de arroz nacional e importado para el consumo interno.
Dada la relevancia de estas empresas en la formación del precio y para garantizar el adecuado funcionamiento de los mercados, Odepa realiza revisiones periódicas del comportamiento de los precios nacionales en comparación con los valores CIF unitarios de las importaciones. En este trabajo, se profundiza este análisis al considerar referentes de precios externos, buscando establecer la esperada vinculación en un contexto de mercado global integrado.
