Las nueces en los últimos años han tenido un fuerte crecimiento a nivel mundial en los volúmenes transados y en la superficie dedicada a este cultivo. Chile no ha quedado ajeno a este boom y hoy ha llegado a ocupar el segundo lugar entre los principales exportadores. Una creciente demanda por estos productos hace que el mercado se vea auspicioso, gracias a grandes consumidores como China y Turquía y nuevos mercados como Emiratos Árabes Unidos, Irán e Irak, que han aumentado fuertemente su demanda por nueces.
En este artículo se analiza el comercio mundial de nueces de nogal, quiénes son los principales importadores, valores y volúmenes transados y quiénes abastecen estos mercados, cuál es el papel que juega Chile y quiénes son sus principales competidores.
Respecto a la realidad nacional, se analizará cuál es la oferta de nueces, a dónde se envía, sus volúmenes, precios y valores exportados; cómo se mueve la industria nacional, las principales regiones productoras y las variedades que sustentan este negocio.
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