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Las empresas Agrícola Industrial Lo Valledor AASA S.A y Feria Osorno, convocaron a un concurso de proyectos para realizar un Programa de Desarrollo Ganadero en nuestro país. Un comité de expertos, encabezado por el Ministro de Agricultura, seleccionó la propuesta de la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias de la Universidad de Chile como la ganadora del concurso.
En este estudio se hace un análisis exhaustivo de la ganadería nacional, desde el punto de vista de la competitividad del sector. Se efectúa una redefinición de los mercados objetivos de nuestra ganadería y se hace especial énfasis en la preocupación permanente que se debe tener por los costos de producción.
Para elaborar la propuesta de este Programa Ganadero se utilizó la metodología de marco lógico y se definió, como objetivo principal, el desarrollar la ganadería bovina de carne en niveles que le permitan cumplir con el rol que se le asigna en el marco del desarrollo nacional. Con este fin se determinaron tres ejes estratégicos, que son: a) aumento de las existencias; b) mejoramiento de la calidad y diversificación de productos y c) focalización y alianzas estratégicas.
Junto con la definición de estos ejes estratégicos se determinaron las actividades que cruzan uno o más ejes. Entre otras, se determina la necesidad de la existencia de un Centro Nacional de la Carne; la puesta en marcha de la Bolsa de Productos Agrícolas, con instrumentos adecuados para incentivar este rubro y un sistema de Seguros Pecuarios. Se plantea además mejorar la articulación de la cadena de la carne, y establecer un vínculo permanente entre los sectores académicos, empresas y Gobierno. También se propone mejorar la fiscalización para el cumplimiento de la ley de la carne y finalmente, se recalca, como una condición necesaria, el mejoramiento del sistema de capacitación de los trabajadores del sector pecuario.
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Propuesta Programa de Desarrollo Ganadero
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