Temporada de frutas 2005/06 y perspectivas de 2006/2007

Autor: María José Ferrada
Fecha de publicación: 22 diciembre, 2006
Categorías: Artículos

1 Introducción

Al igual que en la temporada anterior, las exportaciones frutícolas en 2005/06 mostraron un incremento moderado en los envíos al exterior, alejándose de la tendencia exhibida hasta 2003/04, cuando la cifra alcanzada en productos frescos fue considerada un récord de la industria frutícola. Lo anterior confirmaría la hipótesis de que la fruticultura de exportación se encuentra en una franca etapa de madurez y que, al igual que son raros los incrementos elevados, las disminuciones globales de producción no son dramáticas. Los arranques de variedades no rentables (por ejemplo, de carozos y pomáceas) son reemplazados por otras variedades dentro de la misma especie o por otras especies, y se unen al normal reemplazo por envejecimiento. Por otra parte, algunos frutales continúan aumentando su superficie plantada en forma neta. Todo lo anterior produce una tendencia general a un pequeño aumento en la oferta. En general, esto no se modifica apreciablemente por los fenómenos meteorológicos, que ven atenuado su efecto global debido a la dispersión geográfica de las plantaciones, que hace difícil que un fenómeno abarque el total de la zona productora de cada especie, y la diversidad de especies en cada región, que son afectadas de diferente manera por dichos fenómenos

Un factor de incertidumbre es el discutido cambio climático que estaría afectando al planeta, el que suele manifestarse en primaveras tardías e irregulares y veranos lluviosos en regiones templadas. Esto, además de que puede influir en la producción nacional, incide en las cosechas de los países del hemisferio norte y hace variar su demanda de nuestros productos, y en las de los demás países del hemisferio sur, cuya producción compite con la chilena en los mercados consumidores.

2 Condiciones de producción y exportación de la temporada 2005/06

2.1 Producción nacional
Se estima que la producción frutícola de la temporada 2005/06 habría tenido un incremento de alrededor de 4%; sin embargo, los niveles productivos de las principales especies habrían exhibido comportamientos muy diversos. Ello como consecuencia de las condiciones meteorológicas que imperaron en las zonas norte y central del país durante los meses de primavera-verano y de las variaciones de superficie observadas en los últimos años en determinadas especies frutícolas (paltos, arándanos, cerezos).

Respecto a la primavera de 2005, ésta fue fría, con lluvias tardías y presencia de heladas. La escasa acumulación de calor provocó una merma y también un retraso en la cosecha de primores, como fue el caso de la uva de mesa de la zona norte y de los principales carozos (duraznos, nectarines y ciruelas) y paltas de la zona central.

En el caso de nectarinos y durazneros, contribuyeron también a una menor producción los arranques de huertos efectuados en los últimos años, por los bajos precios alcanzados por su fruta en los mercados externos, debido a los aumentos de la oferta y la persistencia de problemas de postcosecha (condición) en los frutos de un número importante de variedades.

No obstante que las condiciones climáticas se normalizaron posteriormente, aportando abundantes horas de calor durante el verano pasado, lo que se tradujo en un aumento de la producción de uva en la zona central del país, la calidad de la fruta en general no pudo recuperarse de los problemas derivados del frío primaveral, generándose una baya con bajo contenido de azúcar y racimos débiles.

Las cosechas de cerezas y arándanos, por otra parte, habrían experimentado un crecimiento superior al 50%, la primera, y de un 30%, la segunda, debido fundamentalmente a la expansión de las superficies plantadas en años recientes.

Asimismo, aumentos más moderados se habrían observado en kiwis y manzanas, estimándose que la producción habría crecido en 6% y 10%, respectivamente.

2.2 Volúmenes exportados
Como consecuencia de lo anterior, las exportaciones físicas evidenciaron un moderado incremento de 3%, como se observa en el cuadro 1, llegando a 230,8 millones de cajas en comparación con 224,1 millones de cajas en la temporada 2004/05. Ello se asocia principalmente con el incremento de los embarques de uva de mesa, manzanas rojas, arándanos, cerezas, kiwis y clementinas, que permitieron compensar la fuerte caída observada en paltas y carozos (ciruelas, nectarines y duraznos) y, en menor medida, en manzanas verdes, limones, naranjas, peras y frambuesas.

Cuadro 1. Exportaciones de fruta fresca
(temporadas desde el 1 de septiembre al 31 de agosto del año siguiente)
(en miles de cajas)

Productos	1994/95	2003/04	2004/05	Var. % 2005/2004	2005/06	Var. % 2006/2005
Uva de mesa	62.867	91.776	98.075	6,9	105.581	7,7
Kiwis	33.586	14.359	14.527	1,2	15.747	8,4
Manzanas rojas	15.296	33.883	29.162	-13,9	34.329	17,7
Manzanas verdes	7.275	7.654	7.481	-2,3	7.081	-5,3
Peras europeas	8.665	7.979	7.870	-1,4	7.824	-0,6
Ciruelas	7.820	14.382	13.695	-4,8	11.320	-17,3
Nectarines	7.243	7.239	8.074	11,5	5.557	-31,2
Duraznos	4.877	6.511	7.065	8,5	5.937	-16,0
Paltas	1.559	8.999	14.139	57,1	10.043	-29,0
Peras asiáticas	907	1.412	1.479	4,7	1.294	-12,5
Frambuesas	1.296	2.221	2.487	12,0	2.200	-11,6
Arándanos	350	5.334	6.305	18,2	8.244	30,7
Limones	395	1.998	2.076	3,9	1.793	-13,7
Clementinas-mandarinas	79	2.097	4.789	128,4	5.614	17,2
Naranjas	1	885	1.350	52,5	1.205	-10,7
Pomelos	1	60	244	306,1	85	-65,2
Cerezas	940	1.911	2.709	41,8	4.413	62,9
Damascos	421	607	512	-15,7	464	-9,4
Chirimoyas	65	83	80	-3,6	73	-8,3
Las demás	585	1.726	1.942	12,5	2.025	4,3
TotalL	154.228	211.115	224.062	6,1	230.828	3,0
Fuente: ASOEX, en base a antecedentes del SAG

En el cuadro 2 se presenta la agregación de frutas bajo el concepto de temporada, en base a los antecedentes del Servicio Nacional de Aduanas, que elabora ODEPA mensualmente para la evaluación anual del comportamiento del comercio exterior en toneladas y en valor FOB.

En volumen se constata bastante similitud con las cifras anteriores en la tendencia de las variaciones, lo que corrobora la utilidad de las cifras de exportaciones en cajas para llevar una evaluación más ágil del comportamiento de las diversas especies en cada temporada. La uva de mesa es la especie de mayor relevancia en las exportaciones nacionales de fruta y representa el 37% del volumen embarcado evaluado en toneladas. Más atrás se ubican las manzanas, con 33%, y los kiwis, con 6%.

En valor los retornos tienen el característico desfase por la incorporación de los informes de variación de valor (IVV) de productos cuyos precios se determinan en los mercados de transacción, y es probable que la variación global definitiva sea positiva.

Cuadro 2. Exportaciones de fruta fresca
temporadas agrícolas 2004/05 y 2005/06
(1 sept – 30 ago del año siguiente)

Productos	Volumen (ton)		% var. 2006/2005	Miles US$ FOB		% var. 2006/2005
	09/04-08/05	09/05-08/06		09/04-08/05	09/05-08/06 *
Uvas	754.194	810.717	7,5	961.747	869.406	-9,6
Manzanas	641.602	719.864	12,2	333.788	391.470	17,3
Paltas	140.653	94.720	-32,7	157.561	122.121	-22,5
Kiwis	136.406	145.317	6,5	113.675	112.452	-1,1
Arándanos	11.158	14.872	33,3	96.295	109.593	13,8
Cerezas	13.764	22.500	63,5	54.004	95.038	76,0
Ciruelas	96.778	79.970	-17,4	87.788	83.502	-4,9
Peras	123.679	123.679	0,0	72.141	70.673	-2,0
Nectarines	62.732	44.644	-28,8	57.853	48.374	-16,4
Duraznos	57.778	48.971	-15,2	45.544	45.377	-0,4
Nueces sin cáscara	3.763	4.696	24,8	27.382	38.575	40,9
Almendras sin cáscara	5.349	4.764	-10,9	37.496	34.340	-8,4
Frambuesas	5.137	4.476	-12,9	27.533	26.270	-4,6
Clementinas-mandarinas	21.003	24.429	16,3	18.405	21.650	17,6
Limones	36.035	31.011	-13,9	20.282	19.630	-3,2
Nueces con cáscara	4.919	4.350	-11,6	13.152	13.434	2,1
Naranjas	22.498	16.284	-27,6	12.480	9.322	-25,3
Otros	13.229	9.847	-25,6	17.761	17.424	-1,9
Total	2.150.677	2.205.110	2,5	2.154.887	2.128.649	-1,2
Fuente: ODEPA, elaborado en base a antecedentes del Servicio Nacional de Aduanas. * Valores sujetos a confirmación por la incorporación de los informes de variación de valor (IVV)

2.3 Mercados de destino
El cuadro 3 muestra los volúmenes en toneladas de cada tipo de fruta que se enviaron a las distintas regiones en la temporada 2005/06. Se constata que el principal mercado de las exportaciones chilenas de fruta fresca continuó siendo EE.UU., aun cuando su importancia relativa mostró una baja de 4% en volúmenes recibidos. En tanto, la participación de la Unión Europea se mantuvo relativamente estable, debido, en particular, a la fortaleza que continuó presentando el euro en relación al dólar, como también al mayor aprovechamiento de las rebajas arancelarias contempladas en el Acuerdo de Asociación Política, Económica y de Cooperación firmado con ese bloque hace más de tres años. Por último, los restantes mercados de destino mantuvieron la participación de temporadas anteriores.

Los incrementos de las otras regiones muestran la gran diversidad de mercados a los que accede la fruta nacional y los eventuales potenciales que pueden representar un número importante de países y poblaciones que cada día expresan una mayor tendencia al consumo de frutas y verduras frescas, como parte importante de una dieta sana.

Cuadro 3. Exportación de fruta fresca por temporadas y regiones de destino
(toneladas)

Productos	EE.UU. y Canadá	Europa	Lejano Oriente	Medio Oriente	América Latina	Temporada 2005/06	Temporada 2004/05	Var. % 2006/2005
Uva	469.974	195.114	73.537	6.280	64.836	809.741	754.292	7,4
Manzanas rojas	78.566	176.107	60.676	74.110	201.953	591.412	503.741	17,4
Paltas	65.662	21.288	642	0	1.146	88.738	143.940	-38,4
Kiwis	24.883	91.667	14.049	2.360	13.294	146.253	133.933	9,2
Manzanas verdes	13.980	69.983	3.831	10.367	26.272	124.433	132.548	-6,1
Peras	20.561	50.682	1.031	4.708	37.653	114.635	115.940	-1,1
Ciruelas	29.319	24.314	11.932	1.430	12.944	79.939	97.379	-17,9
Duraznos	32.062	3.368	162	0	13.105	48.697	57.763	-15,7
Nectarines	24.869	8.070	4.671	64	6.844	44.518	62.860	-29,2
Limones	15.378	76	15.353	0	5	30.812	35.607	-13,5
Naranjas	2.469	6.321	9.774	0	836	19.400	22.313	-13,1
Clementinas *	14.484	7.760	740	157	693	23.834	21.443	-10,0
Cerezas	11.229	3.885	5.109	32	2.191	22.446	13.907	61,4
Arándanos	12.031	2.613	389	0	32	15.065	11.336	32,9
Nueces	0	5.857	103	0	2.339	8.299	7.697	7,8
Peras asiáticas	4.873	349	138	16	1.169	6.545	7.857	-16,7
Frambuesas	4.163	153	19	0	7	4.342	4.976	-12,7
Almendras	0	2.144	117	17	1.662	3.940	4.754	-17,1
Damascos	1.954	179	4	0	661	2.798	2.951	-5,2
Chirimoyas	310	1	10	0	10	331	361	-8,3
Las demás	2.809	2.006	739	31	1.001	6.586	8.186	-19,6
Temp. 2005/06	829.576	671.937	203.026	99.572	388.653	2.192.764		2,3
Temp. 2004/05	864.233	676.766	171.796	86.987	344.002		2.143.784
Part. % 2005/06	37,8	30,6	9,3	4,5	17,7	100,0
Var.% 2006/2005	-4,0	-0,7	18,2	14,5	13,0	2,3
Fuente: antecedentes ASOEX en base a información del SAG. * Clementinas-mandarinas

Las condiciones de precios en general en los mercados de destino fueron favorables; sin embargo, hubo gran variabilidad en los precios medios en dólares de las principales especies exportadas, incidiendo en ello irregularidades en la distribución de los arribos y volúmenes de los embarques a lo largo de la temporada y también problemas de calidad y condición que mostró parte relevante de la fruta nacional en los mercados de destino.

En el avance anual presentado en el cuadro 4 con información hasta el mes de noviembre de 2006, se constata que, expresados en dólares, los embarques señalados en los cuadros anteriores no muestran una disminución evidente, salvo en el caso de EE.UU. En este país incide la baja de los precios de las paltas y el alto envío de uva de mesa que corresponde al inicio de la temporada siguiente a partir del último bimestre de cada año y cuyos valores definitivos se van incorporando con la entrega de las liquidaciones que determinan los informes de variación de valor (IVV).

Cuadro 4. Valor de las exportaciones de frutas frescas por países de destino
(Miles US$ FOB)

Principales países	2000	2003	2004	2005	Enero – noviembre
					2005	2006	Var. %
EE.UU.	686.515	943.448	1.001.044	1.051.725	900.680	828.784	-8,0
Holanda	79.804	135.279	166.130	168.620	164.218	178.400	8,6
Reino Unido	68.214	94.207	121.637	138.659	131.082	141.676	8,1
España	25.069	52.893	72.199	80.584	77.378	83.611	8,1
Taiwán	24.381	39.112	47.595	68.547	60.740	75.348	24,0
Italia	25.380	53.611	66.522	64.894	63.543	67.307	5,9
México	59.325	80.822	82.267	53.957	49.960	63.485	27,1
Hong Kong	30.780	41.523	42.147	41.562	37.041	43.373	17,1
Arabia Saudita	34.261	35.476	40.352	37.034	29.604	39.616	33,8
Venezuela	29.411	5.428	11.079	28.781	27.566	39.032	41,6
Rusia	9.217	18.235	40.676	50.976	36.917	Publicación anterior Dinámica productiva y comercial diciembre 2006 Publicación siguiente Política Agraria diciembre 2006