En las últimas tres temporadas se ha visto una relativa estabilidad en los precios mayoristas y a consumidor de la papa. En la actual temporada 2020/2021, los precios mayoristas se mantuvieron sin mayores variaciones hasta julio de 2021, y a partir de ese mes se observó una tendencia al alza producto de la estacionalidad de la oferta, aunque aún no se alcanza el nivel de precios observado en diciembre del año pasado. Por otra parte, las importaciones de productos procesados han crecido durante 2021 respecto al año pasado.
En este artículo se analizan los datos de la producción nacional, precios mayoristas, precios al consumidor y comercio exterior de papa y productos procesados en la actual temporada.
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