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Este boletín entrega información estadística del mercado de la papa, considerando la producción, mercado nacional (minorista y mayorista) y mercado internacional, en formato Power Bi y actualizado mensualmente.
Este formato tiene como objetivo entregar los datos de manera que los usuarios interactúen con la información y puedan hacer consultas de acuerdo con sus intereses particulares.
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Precios de la papa en mercados mayoristas: precios con tendencia a la baja.
El precio promedio ponderado mensual de la papa en los mercados mayoristas en febrero de 2024 fue $9.909 el saco de 25 kilos, valor 18,1% inferior respecto del mes anterior y 15,1% inferior respecto al mismo mes del año 2023.
En el precio diario del saco de 25 kilos, se observa una marcada tendencia a la baja a partir de febrero 2023, pasando de $10.690 pesos a principio de mes, llegando a un valor de $9.111 a fines de febrero.
En los distintos terminales mayoristas monitoreados por Odepa, los precios se observan con variaciones propias del día a día. Destaca por sus altos precios el mercado Agrícola del Norte de Arica, con un precio medio en febrero de $17.291 el saco de 25 kg, donde se comercializaron principalmente las variedades Asterix y Red Lady. Por el contrario, el mercado que presenta el precio más bajo es la Macroferia Regional de Talca, registrando un precio medio para febrero de $11.250 el saco de 25 Kg, con las variedades Asterix, Patagonia y Rosara en el mes de análisis.
Precio de la papa en mercados minoristas: precio a la baja en todos en supermercados y ferias.
En el monitoreo de precios al consumidor que realiza Odepa en la región Metropolitana, se observó que el precio promedio mensual de febrero 2024 en ferias fue $773 por kilo, equivalente a una disminución de 14,9% respecto del mes anterior, y un alza de 6,8% respecto del mismo mes del año 2023. En supermercados el precio promedio fue $1.904 por kilo, equivalente a una disminución de 15,4% respecto del mes anterior y un alza de 6,8% respecto del mismo mes del año anterior. En el registro de los supermercados en línea, se observa un precio promedio de $1.977, reflejando una baja de 16,9% comparado con el mes anterior, y un alza de 33,1% a igual mes del año 2023.
En un análisis de las últimas 10 semanas en el precio semanal a consumidor que Odepa recoge en regiones, en supermercados se observa que éstos están en promedio entre $1.250 y $2.540 el kilo. Destaca la región de La Araucanía por registrar el precio medio más bajo durante el período, alcanzando un valor de $2.004 el kilo. Por otro lado, destaca la Región Biobío por evidenciar el precio medio más alto en el mismo período, alcanzando un valor de $2.290 el kilo. En ferias libres, se observa mayor dispersión de precios respecto de supermercados, con valores que se encuentran entre $567 y $1.400 pesos el kilo. Destaca la región de Biobío por registrar el precio promedio más alto en las últimas 9 semanas, por un valor de $970 el kilo. En cambio, la Región del Ñuble destaca registrando el precio promedio más bajo de $800 el kilo
Superficie, producción y rendimiento.
El estudio de intenciones de siembra de INE actualizado a octubre de 2023 señala un aumento en la superficie de 7,8% para la temporada 2023/24, en comparación a la temporada anterior, registrando una estimación de 31.243 hectáreas sembradas en el país. Para calcular la producción, se estimó un rendimiento promedio de las últimas tres temporadas, lo que resultaría en un volumen superior en 4,3% para el año 2024 respecto del año 2023, alcanzando 879 mil toneladas.
A nivel regional, la superficie se concentra en las regiones de La Araucanía y Los Lagos, para la temporada 2022/23, representando 24,7% y 30,5% de la superficie nacional respectivamente. En cuanto a la producción, las regiones con mayor producción de papa fueron Los Lagos con 464.481 toneladas (31,4%), La Araucanía con 253.051 (30%) y Coquimbo con 75.469 toneladas (8,9%). Los mayores rendimientos se observan en Coquimbo con 38,6 ton/ha y Los Lagos, con 36,9 ton/ha.
Semilla Certificada.
El SAG es la entidad oficial de ejecutar el proceso de certificación varietal de semillas para el mercado nacional, con el objetivo de garantizar la identidad y pureza varietal de las semillas, para fomentar el uso de semillas de calidad de variedades mejoradas, contribuyendo al aumento de la productividad y sustentabilidad del sector agrícola. Aquello facilita el comercio interno y externo de semillas a través de un proceso controlado.
Cada productor de semilla certificada debe cumplir con las normas de certificación de éstas, las que incluyen: registro de productores, registro de variedades aptas para certificación (R.V.A.C.), registro estaciones experimentales, y registro de plantas seleccionadoras.
Según datos del SAG, la superficie destinada a producción de semilla certificada de papa corresponde a un área de 1.225 hectáreas. Las principales variedades producidas son Asterix, Rodeo y Rosi, con una participación de 15,8%, 9,7% y 9,5% respectivamente, en la superficie total en producción de semilla certificada. En la temporada 2022/23, destaca la Región de Los Lagos, concentrando 89% del total de la superficie nacional registrada para la producción de semilla certificada.
Comercio exterior papa fresca y procesada.
En el período enero-febrero de 2024 las exportaciones sumaron 143,4 toneladas equivalente a USD 595 mil FOB, lo que representa un aumento de 259% en volumen y un aumento de 331% en valor, respecto del mismo período del año anterior.
Las importaciones durante el período enero-febrero 2024 sumaron 27.969 toneladas por un valor de USD 41.744 millones CIF, lo que representa un aumento de 30,8% en volumen y un aumento de 43,2% en valor en comparación con el mismo período del año anterior.
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