La siguiente propuesta surge por solicitud del Ministerio de Agricultura en el marco del proceso de modificación del Reglamento General del Sistema Obligatorio de Clasificación de Ganado, Tipificación, Marca y Comercialización de Carne Bovina. Dentro de este proceso, el Ministerio busca eliminar la categoría de tipificación de los cortes menores de carne (dejándolas solo en las canales) y desarrollar dos o más sellos oficiales:
• Sello SAG: obligatorio para la carne bovina procedente de animales nacidos, criados y faenados en Chile, cuyas canales hayan sido tipificadas por una Entidad Certificadora inscrita en el registro oficial del Servicio Agrícola y Ganadero.
• Sello(s) de atributos de la carne de carácter voluntario: destinados a entregar mayor información al consumidor de atributos intrínsecos de la carne o del sistema productivo ganadero.
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