Actualmente, el precio real promedio del novillo gordo a nivel país (período enero – mayo) se sitúa en los 2.069 $/kg, 10% superior si se compara con igual período del año 2021.
Recientemnete, la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) publicó una nueva edición del Boletí de la carne. Se señala que en el primer cuatrimestre de 2022 el beneficio de ganado bovino ha decrecido 14%, alcanzando las 241.464 cabezas faenadas. Esta tendencia se presenta en todas las clases de animales, las caídas más pronunciadas se presentan en las categorías vacas carnazas y vaquillas. La faena de novillos muestra un retroceso de 16% y corresponde a 47,3% del beneficio total. La producción del período enero-abril del presente año alcanzó las 62.693 toneladas, 12,8% inferior en comparación con igual período de 2021.
Actualmente, el precio real promedio del novillo gordo a nivel país (período enero – mayo) se sitúa en los 2.069 $/kg, 10% superior si se compara con igual período del año 2021. Tendencia similar se observa en las otras categorías de animales; el novillo engorda y el ternero con alzas de 23% y 28%, respectivamente. A nivel regional, la Araucanía y Los Lagos registran los mayores precios del novillo, durante este periodo, sin embargo, registran disminuciones mensuales de 2,6% y 6,1%, respectivamente.
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