El objetivo de la Mesa de Quínoa es mejorar la rentabilidad del cultivo, articulando a los diferentes actores de la cadena, para organizar el sector y permitir una comercialización justa y sostenible. Al mismo tiempo aumentar el consumo de quínoa a nivel nacional, mediante la oferta de productos con valor agregado, y por último, promover las exportaciones de la quínoa chilena y sus subproductos.
Esa instancia es presidida por el ministro de Agricultura y coordinada por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa).
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