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En enero-abril de 2003 se exportaron US$ 60,8 millones en diferentes carnes. Esta cifra es 13,5% superior a la registrada en el mismo período del año anterior, cuando se vendieron US$ 53,6 millones.
Respecto al volumen exportado de carne, se embarcaron 30.277 toneladas. Este monto es 11,1% más de lo enviado en el intervalo mencionado del año anterior, cuando se embarcaron 27.241 toneladas.
Entre las carnes exportadas destacan: carne porcina, con US$ 40,4 millones vendidos durante enero-abril de 2003; carne ovina, con US$ 8,3 millones; carne bovina, con US$ 6,1 millones, y carne de aves, con US$ 4,3 millones.
Los principales países de destino de las carnes fueron Japón (41%), Corea del Sur (14,3%), México (8,6%), Israel (7,7%), Reino Unido (5,5%), España (4,7%), Cuba (3,6%), China (2,4%), Italia (2,3%) y Alemania (1,9%).