En Chile y en el mundo el cultivo de tomate ha ido creciendo a la par con su mayor consumo. Tanto la producción como la exportación es principalmente de producto fresco, sin embargo, por la perecebilidad del producto, este se envía en su mayoría a países vecinos o relativamente cercanos. Chile exporta principalmente producto procesado, y es un actor relevante en este mercado, ocupando el octavo lugar entre los principales países exportadores de este producto. En este artículo se presenta la evolución de la producción y el comercio, tanto mundial como nacional, de tomate fresco y procesado.
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