| Lácteos
En la sección Láctea de ODEPA se dispone de información técnica, estadísticas y herramientas que apoyan la gestión y el desarrollo del sector lechero en Chile. Este espacio reúne datos sobre producción, precios, comercio exterior y estructura productiva de la cadena láctea nacional.
Panorama nacional
El sector lácteo chileno es muy importante para el desarrollo agropecuario nacional. Se compone de aproximadamente 3.750 unidades productivas, con una masa de 370 mil vacas lecheras concentradas en las regiones de Los Lagos y Los Ríos (82%). La producción se basa en sistemas de pastoreo con marcada estacionalidad, alcanzando en 2024 una recepción nacional de 2.404 millones de litros, un 2,8% más que el año anterior. El comercio exterior presenta una balanza negativa, con exportaciones por USD 262 millones e importaciones por USD 474 millones.
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Instrumentos de colaboración y sostenibilidad sectorial
En el sector lácteo, ODEPA participa en diversas instancias de articulación público-privada que buscan fortalecer la sustentabilidad, la competitividad y la trazabilidad. Entre ellas destacan los Acuerdos de Producción Limpia (APL) y el Programa Chile Origen Consciente (ChOC), que promueven la mejora continua y el compromiso ambiental en toda la cadena productiva.
Chile Origen Consciente
El Programa Chile Origen Consciente es una iniciativa público-privada impulsada por el Ministerio de Agricultura que busca fortalecer la confianza del consumidor mediante la trazabilidad, sustentabilidad y bienestar animal en la producción de alimentos.
En el ámbito lácteo, el programa promueve la certificación de buenas prácticas, la mejora continua y la diferenciación de productos de calidad comprometidos con la sostenibilidad.
Comisión Nacional de la Leche
La Comisión Nacional de la Leche promueve el desarrollo de un sector con alto potencial para consolidarse como un actor relevante del ámbito agropecuario, fortaleciendo la competitividad de todos los eslabones de la cadena, incluida la Agricultura Familiar Campesina.
Información económica y comercial del sector lácteo
En esta sección se presenta información actualizada sobre los precios, producción y comercio exterior de productos lácteos. A través de boletines, informes, tableros y consultas interactivas, ODEPA pone a disposición de los usuarios herramientas para el análisis del mercado y la toma de decisiones.
Boletines y reportes
Consulta de precios
Informes sectoriales
Tablero semanal de importaciones
