Perspectivas de la producción e industria de la leche de cabra
El presente artículo tiene por objetivo realizar una recopilación y sistematización de la información disponible sobre las potencialidades de la producción de leche de cabra, actividad que ha comenzado a despertar un creciente interés a nivel de empresarios y técnicos del país. Históricamente, la producción caprina ha sido de bajo ...
Situación del mercado del manjar en Chile
El manjar o dulce de leche está presentando una creciente importancia entre los productos lácteos nacionales, tanto en su producción como en su consumo y su exportación. En este artículo se entregan algunos antecedentes sobre su situación en la actualidad. Descargue «Situación del mercado del manjar en Chile» (pdf. 560 ...
Exportación de bovinos en pie
La exportación de vaquillas o terneras de lechería a China ha sido un tema relevante en estos últimos meses, ya que abre un nuevo mercado para la ganadería chilena. Las transacciones de animales en pie en el mundo alcanzaron USD 9.294 millones en 2014. En total se registran 92 países ...
Mantequilla: situación internacional y evolución de la producción y consumo en Chile. Julio de 2014
En el artículo se presenta la situación de la producción mundial y el comercio de la mantequilla, donde India es lejos el mayor productor del mundo. En materia de intercambios, se comenta que Rusia es principal importador y Nueva Zelanda lidera las exportaciones y sus precios de venta son muy ...
Quesos 2013: Se disparan la producción, las importaciones y el consumo
Chile ha venido desarrollando una industria lechera moderna, con la presencia de importantes empresas internacionales, cooperativas e industrias locales de derivados de la leche. En paralelo, más de una centena de medianas y pequeñas procesadoras también se han modernizado para elaborar quesos chanco y otras variedades a lo largo de ...
Situación del mercado del yogur en Chile
El presente artículo comenta la evolución positiva que muestra la producción nacional de yogur, que alcanzó un consumo cercano a 14 litros per cápita en 2011. En ella compite un grupo de industrias, tanto nacionales como extranjeras, con aportes de innovación en materia de ingredientes y presentación al más alto ...Energía y agricultura
Descargue aquí el documento completo (PDF)Política agraria de enero de 2012
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