Perspectivas de la producción e industria de la leche de cabra
El presente artículo tiene por objetivo realizar una recopilación y sistematización de la información disponible sobre las potencialidades de la producción de leche de cabra, actividad que ha comenzado a despertar un creciente interés a nivel de empresarios y técnicos del país. Históricamente, la producción caprina ha sido de bajo ...
Transmisión de precios en la cadena de la carne bovina en Chile. Noviembre de 2016
El presente estudio analiza el proceso de transmisión de precios en la cadena de la carne bovina en Chile, mediante la aplicación del método de cointegración. En una primera etapa se describen antecedentes relevantes de la cadena, entre los que se destaca la importante participación de las importaciones en la ...
Boletín de carne bovina. Noviembre de 2016
Este boletín contiene cifras detalladas del rubro de carnes en el país. Específicamente los datos de producción y beneficio animal, se encuentran disponibles hasta el mes de septiembre, mientras que los registros de precios de animales y comercio exterior incluyen información hasta el mes de octubre de 2016. La producción ...
Boletín de carne bovina. Octubre de 2016
En cuanto a la producción avícola, sigue observándose el dinamismo productivo de los últimos meses. En el caso de la carne de pollo, la variación en 12 meses fue de 8%, mientras que la producción de carne de pavo de agosto de este año fue 20% superior a la del ...
Boletín de carne bovina. Septiembre de 2016
El comercio exterior de carnes, las exportaciones de carne bovina siguen evidenciando el dinamismo observado desde el año pasado. En el acumulado a agosto, los envíos de este producto alcanzan las 5.576 toneladas, lo que corresponde a un aumento de 73% respecto al año anterior, en términos de valor, las exportaciones ...
Boletín de carne bovina. Agosto de 2016
Al comparar la producción de carne bovina durante el primer semestre del año con la del mismo período de 2015 se observa una disminución de 6.200 toneladas, lo que equivale a 5,3% menos que el año pasado. Dentro de los vacunos, se mantiene la disminución en la clase novillos, que ...
Boletín de carne bovina. Julio de 2016
El comercio exterior de carne bovina sigue mostrando el desarrollo y la consolidación de las aperturas de mercados. Es así que en el primer semestre se han exportado USD 4,2 millones en carne a China, totalizando envíos por USD 19,4 millones a más de 15 países, lo que representa un ...
Boletín de carne bovina. Junio de 2016
La producción nacional de carnes del primer tercio del año alcanzó casi 486 mil toneladas, lo que representa un aumento de 2% respecto a igual período de 2015. En este global, el componente más importante es el alza en la producción de carne de ave, tanto de pollo como de ...