Boletín de carne, noviembre 2020
Introducción El siguiente boletín entrega las cifras productivas registradas hasta el mes de septiembre de 2020, dando a conocer los movimientos en la oferta de los distintos tipos de carnes. En cuanto al registro de precios del ganado y comercio exterior, se presentan las cifras hasta el mes de octubre ...
Ciclo ganadero y oferta de carne bovina en Chile, 1980 – 2018: implicancias de política
En base a un modelo analítico, este informe presenta estimaciones para documentar las tendencias de largo plazo del consumo y la producción de carne vacuna, y explicar el ciclo ganadero en Chile durante el periodo 1980-2018. Para este análisis se utilizan datos de faenamiento, existencias observadas por tipo de ganado ...