Evolución de la productividad silvoagropecuaria y una aproximación a sus determinantes. Febrero de 2019
La productividad silvoagropecuaria ha cobrado relevancia en un mundo cambiante y dinámico cada vez más demandante por alimentos. Por ello, conocer los niveles de productividad sectorial cobra especial relevancia a la hora de diseñar estrategias tendientes a mejorar los niveles de competitividad silvoagropecuaria. El presente artículo estima y muestra la ...
Boletín de carne bovina. Febrero de 2019
Diríjase a la nueva consulta interactiva bovina en versión PowerBi Descargue el boletín en versión PDF (800 kb). Descargue el boletín en versión XLS (3 mb). El año 2018 concluyó con cifras positivas para la producción de carne bovina. El sector aumentó levemente la producción en 0,5% respecto al año ...
Boletín de fruta fresca. Febrero de 2019
Visualice el boletín en versión PowerBi Con información a enero 2019 Para 2018 se estimó una superficie total comercial1 plantada con frutales de 348 mil hectáreas a nivel nacional. De éstas, 13,8% (48 mil hectáreas) corresponden a uva de mesa, manteniéndose como la principal especie plantada. Este frutal registra una ...
Boletín de cereales. Febrero de 2019
Este boletín presenta una perspectiva actualizada de la situación mundial y nacional de los cereales (trigo, maíz y arroz): Trigo De acuerdo a las estimaciones del World Agricultural Supply and Demand Estimate, WASDE, de Estados Unidos, de febrero de 2019, la producción proyectada de trigo para la temporada 2018/19 sería ...
Boletín del vino. Febrero de 2019
En el mes de enero de 2019 aumentó el volumen de exportaciones de vino y mostos 12,7% en relación con el mismo mes del año anterior. Al considerar solo vinos, este aumento alcanzó 14,5%. La categoría que presentó mayor aumento fue «Vino a granel» (51,5%) y también experimentaron aumentos en ...
Pérdida y desperdicio de alimentos en el sector agrícola: avances y desafíos. Febrero de 2019
Pérdidas y Desperdicios de Alimentos (PDA) y las iniciativas, tanto internacionales como nacionales que se están llevando a cabo para avanzar en la materia. Es así como en la introducción del artículo, punto 1, se explica el problema de las PDA y las diferencias que se presentan por regiones del ...
Caracterización económica de la cadena agroalimentaria de las hortalizas congeladas. Diciembre 2018
El mercado global de las hortalizas congeladas ha venido creciendo en las últimas décadas impulsado por el aumento en los ingresos disponibles y en el número de personas con un estilo de vida acelerado, que demanda alimentos listos para cocinar y listos para comer. El congelamiento es un método muy ...
Caracterización económica de la cadena agroalimentaria del tomate de uso industrial. Diciembre 2018
El presente informe tuvo como objetivo caracterizar la cadena de producción, transformación y distribución asociada al tomate procesado para el consumo humano, desde una perspectiva económica, revisando su estructura, agentes y prácticas de comercialización. Actualmente, la producción mundial de tomate fresco alcanza 160 millones de toneladas al año, tres veces ...