La papa
Este artículo da cuenta de diversas variedades de papa comercializadas en mercados de Santiago, se exponen sus principales características y usos más frecuentes. Igualmente, se describen variedades de papa chilota y las preparaciones más conocidas de la isla. Descargue «Boletín de los consumidores – la papa» (pdf. 200 kb).
Formas de agricultura ecológica
El presente documento describe formas de agricultura ecológica, entre ellas la orgánica, la natural y la biodinámica. Igualmente, alude a los beneficios atribuidos a los productos originados mediante este tipo de agricultura. Respecto a Chile, se aborda la historia de la agricultura orgánica, los procedimientos de certificación y productos orgánicos ...
Situación del mercado del manjar en Chile
A nivel nacional la información de producción de manjar puede provenir de tres fuentes distintas, siendo la más permanente e importante aquella incluida en el boletín de la industria lechera de Odepa, que tiene vigencia de casi medio siglo. Desde ésta última surgen los datos que ilustra el presente artículo, ...
Agricultura orgánica: Temporada 2007/08
El presente artículo incluye la información que se ha podido recopilar sobre la evolución de los cultivos orgánicos en el país, específicamente en la última temporada. Se entrega un detalle del tipo de cultivos certificados como orgánicos, su distribución regional y su destino. Se destacan las acciones del Ministerio de ...
Estudio del frío Región del Maule
La Corporación Centro de Gestión Empresarial Pelarco, por encargo de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias, ODEPA, ha desarrollado el presente estudio de análisis acerca de la disponibilidad y capacidad de cámaras de frío y procesamiento de berries existentes en la Región del Maule. La justificación de este estudio ...
Situación del mercado del ajo
Según el VII Censo Nacional Agropecuario y Forestal, en el año 2006/07 había una superficie sembrada de 1.044 hectáreas con ajos en nuestro país, la más baja de la última década, confirmándose así la reducción que ha venido sufriendo este cultivo en el último tiempo. Los ajos alcanzaron su máxima ...
Producción de huevos (situación y perspectivas)
Descargue «Producción de huevos (situación y perspectivas)» (PDF. 120 kb). Resumen ejecutivo 1. La producción avícola en Chile incluye dos grandes áreas de actividad económica: carne y huevos. La producción de huevos está concentrada en 7 grandes productores que manejan el negocio en Chile, en un mercado característico de productos ...
Estudio: Antecedentes para la elaboración de la normativa técnica del Bosque Nativo sobre protección de suelos, aguas y humedales
La actividad silvícola tal como la conocemos nace formalmente, con las primeras escuelas de ingeniería forestal, a mediados de la década de los años 40. A esa fecha, ya se contaba con un marco jurídico denominado Ley de Bosques del año 1931 (D.S. N° 4.363), ley que fue creada para ...