Quinua: ¿empresarial o autoconsumo?
La quinua está entrando fuertemente en los mercados gourmet, pasando de ser un producto tradicional de autoconsumo a un producto de elite. En la literatura existe mucha información disponible sobre las bondades de este producto, sistemas de producción, usos, recetas, etc. En este artículo se muestra el movimiento de su ...
Situación del mercado de la cebolla
En nuestro país, el cultivo de cebolla es importante dentro de las hortalizas frescas, desde el punto de vista de las exportaciones y la superficie cultivada. Entre noviembre de 2012 y octubre de 2013 la cebolla pasó por un escenario de precios muy altos, por diversos motivos que se explican ...
Mandarinas. un negocio jugoso
En el artículo Mandarinas: un negocio jugoso se hace un completo análisis de la producción y superficie mundial de mandarinos, los principales países productores y los principales países exportadores, al igual que los más importantes mercados importadores mundiales. También se analiza la situación nacional en términos de superficie plantada, comercio ...
Rol de la mujer en la conservación y uso sostenible de la biodiversidad agrícola
El rol que la mujer ha jugado en la conservación y uso sostenible de la diversidad biológica, no ha sido identificado ni reconocido debidamente, no obstante, crecientemente, estudios destacan este aporte.  En Chile, es posible encontrar esta contribución de la mujer en la conservación de la biodiversidad agrícola en el ...
Producción y mercado del pisco en perspectiva
A través del presente artículo se analiza la evolución reciente del mercado del pisco y de la uva pisquera, dando cuenta de las acciones que se han emprendido en el sector para hacer frente a las dificultades que se han venido presentando. Además, se formulan algunas perspectivas basadas en el ...